在我們日常生活中，菠蘿是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那麼菠蘿容易上火嗎？
吃多了容易上火。
吃菠蘿的量一次應控制在一個菠蘿的1/5以內，如果菠蘿個兒比較大，應控制在1/6以內，而且不能連續三天以上都吃菠蘿。否則一定會產生程度不同的上火現象。出現上火現象時，應停止食用菠蘿，多喝白開水，也可喝些綠豆湯，以消除上火現象。
1，吃菠蘿要用鹽水泡一下。菠蘿中含有刺激作用的苷類物質和菠蘿蛋白酶，它們會分解體內的蛋白質，對口腔和皮膚有些許刺激作用，鹽水能夠菠蘿蛋白酶的活性，保護口腔和皮膚黏膜的健康。鹽水泡菠蘿，放鹽的量與平常飲食的鹹度相同即可，水要用涼開水，泡半個小時即可吃。需注意的是，菠蘿浸泡時間過長，會造成營養流失，還容易滋生細菌。
2，菠蘿含有較多的草酸成分，食多了對腸胃有很大損傷，建議控制好量。
3，菠蘿的酸味有一定的涼身作用，患有低血壓、內臟下垂的朋友建議少食。
4、吃菠蘿可能會導致過敏。菠蘿裏的甙類對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢。菠蘿裏的5-羥色胺，是一種含氮的有機物，有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克，多吃後會引起頭痛。此外，菠蘿蛋白酶可能引起腹痛、噁心、嘔吐、麻疹等過敏反應，嚴重的還會發生呼吸困難及休克。
5、患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因爲菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。
生活中經常看見用鹽水浸泡菠蘿的現象，主要食用菠蘿中含有的很多刺激性的物質在鹽水的浸泡過程中會溶解在水裏，食用時會減少對口腔的刺激，不容易出現口腔潰瘍。
菠蘿中的菠蘿朊酶和甙類物質在高溫下都會失去活性，因此，將菠蘿切塊，用開水焯水處理，再用冷水退溫，食用可避免過敏出現，尤其適合過敏體質人食用。
