花生經常被人稱作是長生果，其中含有許多對人體健康非常有益的營養元素，如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵，維生素，卵磷脂，蛋白氨基酸以及油酸，脂肪酸，棕櫚酸等。花生的吃法多種多樣，可以生吃，也可以水煮，油炸，或者用花生和其他食材煲湯食用，多吃花生對身體是有好處的，但是，有人就會有疑問了，早上空腹吃花生好嗎?
1.花生中含有大量鈣元素，人體補充大量的鈣有助於促進骨骼發育，因此多吃花生有助於補鈣，對正處於發育期的兒童和長期缺鈣的人羣是有好處的。
2.花生中的鋅元素普遍高過於其他油料作物，補充鋅元素能幫助促進大腦發育，有助於增強大腦記憶功能，激活腦細胞，有效延緩衰老，起到抗老化作用。
3.花生中含有一種天然多酚類物質-白藜蘆醇，這種物質被列爲最有效的抗衰老食物，有助於預防腫瘤疾病，同時還能降低血小板聚集，有效預防和治療心血管病，動脈粥樣硬化等症。
吃花生可以養胃，每天早上空腹吃一小把生花生，能夠幫助緩解輕微的胃部不適，如噁心泛酸，還可以中和過多的胃酸。有的人單行花生含脂肪太多會發胖，其實不然，花生屬於高熱量高蛋白食物，能夠幫助增加飽腹感，適量吃幾顆花生能夠減少攝入其他主食的分量，能達到減肥的效果。
花生油中含有的亞油酸，能使人體中的膽固醇分解成膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內囤積，減少因膽固醇超出正常值引發的多種心腦血管疾病大勝率。
花生中所含的豐富脂肪油能夠起到潤肺止咳的功效，常用於久咳氣喘，咳痰帶血等症。
花生果皮種含有縮短凝血時間的物質，能夠對抗纖維蛋白溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血作用，而且有助於治療原發病，有益於人體造血功能。
吃花生的時候最好連花生紅衣一起吃，花生的紅衣可是個好東西，具有很好的補血功效，處於經期，孕期，產後和哺乳期女性尤其應該多吃，能夠養血補血，而且還能改善髮質。
花生紅衣能止血，促進凝血，但是不適宜跌打損傷，血脈瘀滯的人羣食用，這類人羣吃多了花生容易出現血瘀難散的現象，反而會導致瘀腫加重。
患有膽囊炎的人羣多半消化功能不好，經常出現腹脹症狀，這種情況下還吃花生的話，更容易導致膽囊炎症狀加重。
花生受潮之後容易發黴，會產生致癌性很強的黃麴黴菌毒素，這種花生切記不能吃，就算是經過烹飪之後也一樣不宜食用，因爲黃麴黴菌毒素耐高溫，任何烹調方法都無法分解它。
