夏天到了很多人吃宵夜或者下飯的時候都會配一瓶冰啤酒，倒啤酒的時候經常會有大量的泡沫，怎麼樣倒啤酒纔不會出現很多泡沫？
如果倒出的啤酒有很多泡沫，可以隨手拿起一根筷子插入杯子中，這個時候你會發現啤酒杯中的泡沫很快就消失了，插筷子可以說是最快解決啤酒起沫的方法哦！
一般來說啤酒大量起沫都是因爲倒啤酒的速度過快導致的，想要解決泡沫的問題，從一開始倒啤酒的時候就不要速度太快，儘可能緩慢的倒啤酒，就可以減少泡沫啦！
在倒啤酒的時候，把杯子傾斜，而且儘量傾斜的角度大一些，主要目的是爲了儘量少的接觸空氣。然後酒瓶貼住杯子壁，緩緩傾斜酒瓶，當酒瓶中的酒還剩1/3時，迅速把杯子放垂直，然後酒瓶擡高，將剩餘的酒砸進杯子，這樣泡沫和酒的比例會非常和諧，看起來非常好看。
啤酒中含有大量的來自麥芽等原料的蛋白質和多肽，它們能夠聚集在一起並起到表面活性劑的作用，使啤酒的泡沫持久而穩定，不易破碎。麥芽中有一種特殊的蛋白質——LTP1(LipidTransfer Protein 1，脂轉移蛋白質)，在啤酒泡沫的形成過程中扮演着重要的角色，LTP1 能夠包裹住氣泡，使氣泡即使在酒液表面也不易破碎。此外，LTP1也會和泡沫層裏的其他物質相互作用，使氣泡變密並改變氣泡的質地，所以堆積在表面的泡沫比在啤酒酒液裏的氣泡更加細膩緊密。
啤酒未開封的話直接放入冰箱或者常溫保存即可，但如果是打開後的啤酒，喝不完就要注意一下保存方法了。
啤酒開封后建議是儘快喝完，過夜的啤酒最好不要喝。因爲啤酒的原料是麥芽和酒花，都是活性很強的多酚物質，久存後容易與蛋白質化合，破壞了啤酒的營養成分，也會使酒汁渾濁、變味。
