丁桂魚體表有綠、黃、藍、白四種表現色，同時擁有細嫩的肉質、鮮美的味道、極高的營養價值，是歐洲各國的主要淡水養殖經濟魚之一，又是重要的遊釣魚、觀賞魚，在歐洲有皇家寵魚之稱。由於捕起後體色很快變爲黑色，故有“黑魚”之稱。
滋補身體是丁桂魚的重要功效之一，這種魚含有大量的蛋白質，脂肪含量卻很低，另外它還含有多種維生素和硒、鈣以及鉀和鎂等多種微量元素，人們食用丁桂魚以後特別容易消化和吸收，能有效提高各器官功能，提高人們的身體素質。
丁桂魚中含有多種天然的抗氧化成分，它們能清除人體內的自由基，從而有效延緩衰老，另外丁桂魚還是一種低熱量食材，它既能爲人體補充營養，也不會讓人們的發胖，同時還能滋養肌膚，加快皮膚細胞代謝，能起人們的皮膚變得緊緻細滑。
丁桂魚可以補中益氣，補益氣血，對人類的氣血不足，面色暗黃以及脾胃虛弱等不良症狀都有一定的調理作用。
丁桂魚中含有大量的不飽和脂肪酸，這種物質被人體吸收以後，可以降低身體內的膽固醇，可以減少脂肪在人體內的堆積，對高血脂有良好的緩解作用。
