決明子泡水，是將單味炒決明子，直接泡水飲用，有清肝明目、潤腸通便的功效，適用於目赤澀痛、羞明多淚、頭痛眩暈、目暗不明、大便祕結等症。那麼決明子泡水的營養價值有哪些呢？
決明子泡水除含有糖類、蛋白質、脂肪外，還含甾體化合物、大黃酚、大黃素、大黃素甲醚等，還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等。
決明子所含大黃素、大黃酸對人體有平喘、利膽、保肝、降壓功效。
決明子所含的大黃素葡萄糖甙、大黃素蒽酮、大黃素甲醚，具有降低血清膽固醇和強心作用。
決明子醇提取物對葡萄球菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌均有抑制作用。
