銀耳蓮子湯是用銀耳、蓮子製作的一道甜品。香甜可口，可清熱健胃，美容養顏，那銀耳蓮子湯有什麼營養價值呢?
銀耳蓮子湯主要含有植物性膠質、多糖、胡蘿蔔素、維生素A、維生素D、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等等微量元素，還含有多種氨基酸和膳食纖維等營養物質。
銀耳蓮子湯含有天然植物性膠質，膠質可增加皮膚彈性，加上它的滋陰作用，長期服用有潤膚的功效。
銀耳蓮子湯中的酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力。
銀耳蓮子湯中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
