方法一
材料：楊桃，食鹽適量，糖適量。
做法：楊桃洗淨切片。灑上適量的鹽。現在的天氣算是比較冷的了，我是足足醃了一個晚上，第二天才把楊桃拿出來，然後倒掉水份。再灑上適量的糖。繼續醃一個晚上至出水，把水再次倒掉(其實這個水是可以喝的)。如果天氣熱，就放在冰箱。瀝乾水份。如果天氣不錯的話，一定要是大晴天才可以，要把楊桃儘量放在太陽下曬乾，可以在底下鋪一層塑料袋。我做好的時候正好遇到陰天，只好烤。度烤100分鐘。不用太乾，留些水份比較好吃。
方法二
材料：陳皮2錢，新鮮楊桃1個，豬尾骨1只(切塊)，水10杯，米酒1杯，鹽少許，冰糖1小匙。
做法：先將尾骨用熱水川燙去血水，用清水洗淨備用。楊桃洗淨各角切邊，並將頭尾切除，切成約0.5公分厚之星形厚片。將尾骨加水以大火煮20分鐘，放入陳皮之後，再改中火煮10分鐘。此時可放入楊桃片及米酒繼續燉煮約20分鐘。最後依個人喜好加入調味料調味(鹽可不加)，即可盛起上桌。
方法三
材料：鱸魚1只，楊桃2個，冬瓜1段，鹽適量，芥菜油少許。
做法：鱸魚去鱗刨肚，處理乾淨，切小塊。楊桃清洗乾淨，挖去心子，切片。冬瓜去皮，去心，切片。熱鍋下少許油，下魚頭稍微煎一下，倒入1.5杯的清水。大火燒開，魚湯成奶白色，下冬瓜煮開。再下楊桃和鱸魚塊，繼續大火煮開。等魚肉都熟了即可出鍋上桌。
方法四
材料：白酒，青楊桃，冰糖。
做法：楊桃兩個洗淨瀝乾，切片，很漂亮的星形。裝楊桃，放冰糖，倒酒浸過面。一個月後，楊桃變成黃色。
方法五
材料：牛脊肉300克、酸楊桃1只、泡辣椒2個、鹽2克、油20克、生抽5克、蠔油3克、白糖5克、白胡椒粉少許、薑絲、蒜蓉適量、澱粉少許。
做法：準備好食材。牛肉洗淨，順着橫紋切成薄片，放入料理碗中，加入鹽、生抽、蠔油、白糖、白胡椒粉、薑絲等抓勻。再加入澱粉拌勻。牛肉的吃水性很強，醃製的時候就要加水攪拌，直到每一片牛肉都吃飽了水份，潤潤的，這樣炒出來的牛肉就水嫩啦，當然不是教你買注水牛肉。牛肉處理好後，把泡辣椒切成椒圈，酸楊桃也切成五角星開關。鍋燒油，倒油，中火燒至略微起煙，倒入辣椒蒜蓉爆出香氣。倒入牛肉，快速劃散，翻炒至變色。倒入酸楊桃片，迅速翻炒均勻即可。
小訣竅：想要牛肉炒得滑嫩，記字四個要點。牛肉要順着橫紋切;儘量切薄;醃製時要讓牛肉吃水充足;炒牛肉的油要多放點，幾乎是用油溫將牛肉浸熟。酸楊桃已經有很鹹的味道了，炒的時候不需要再加鹽了。蠔油和牛肉是絕配，醃製牛肉加一些，可增加風味。
方法六
材料：鱸魚1只，楊桃2個，冬瓜1段，鹽適量，芥菜油少許。
做法：鱸魚去鱗刨肚，處理乾淨，切小塊。楊桃清洗乾淨，挖去心子，切片。冬瓜去皮，去心，切片。熱鍋下少許油，下魚頭稍微煎一下，倒入1.5杯的清水。大火燒開，魚湯成奶白色，下冬瓜煮開。再下楊桃和鱸魚塊，繼續大火煮開。等魚肉都熟了即可出鍋上桌。
結語：以上就是小編爲您介紹的楊桃吃法，你們都學會了吧。這對於喜歡吃楊桃的人來說，真的是極好的。看了上面說的楊桃怎麼吃以及楊桃的營養價值，還沒吃過的人快去買些楊桃嚐嚐鮮吧。
