陳皮氣味香，但有些微苦，具有調中開胃和化痰等功效，還可緩解咳嗽痰多等等症狀。
芥末辛熱無毒，具有解毒功效，能解魚蟹之毒。
它還具有溫中散寒和開胃的作用。能健胃消食等等，芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃的功效，能增強人的食慾。
生薑有溫暖，興奮，發汗，解毒，止嘔，溫肺止咳等作用。
適合風寒，頭痛，咳嗽，畏寒嘔吐，在遭受冰雪，水溼，寒冷後，喝些薑湯水會好很多。
食醋可以在一定程度上抑制多種菌的生長和繁殖，所以，在本地細菌和病毒類疾病傳播的時候，人們可以在炒菜，伴涼菜是添加適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以殺菌。
八角是燉菜中不可少的調味品，其它香料是不可比及的，它還是加工五香粉的主要原料，果實和種子可做調料，其具有強的香味，有驅蟲，健胃，驅寒等功效。
香菜，在中醫裏香菜性味辛，溫，入肺，脾經，可適用於感冒，小兒麻疹和風疹透發不暢，消化不良等功效哦。
胡椒是最常見的調味品，它有助於新陳代謝，還能起排氣作用，刺激產生唾液，胃液和胰液，有助於消化高脂肪食品。
花椒不僅香氣濃郁，還是居家必備的調味品。具有定麻味、和除腥的作用。
花椒內含揮發油，香豆素，生物鹼，和有機酸具有鎮痛，抗炎，抗氧化，殺蟲等等功效，很有用吧。
