老年人由於身體機能退化，很容易出現睡眠質量不高、腰痠背痛或者頭暈目眩等症狀，導致生活質量受到很大影響。為了方便老年人更好的保養身體，今天小編就和大家一起學習下八仙粥的做法，通過每天吃一碗，可以讓老年人睡得安穩、補腎明目、補血降壓。現在就讓我們一起來看看吧。
八仙粥
材料：黑豆1小把、黑米和大米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏米3把、核桃2個、紅糖80g
做法：
1.先把黑豆、黑米、大米、黑芝麻、薏米和花生一起放碗里加涼水泡約3小時。
2.隨後開始熬粥，等待15分鐘後變粘稠的時候關火，蓋上蓋子燜2-3小時。
3.最後加入紅糖，融化攪勻就可以了。
來看看這8種食材有什麼奇妙之處吧!
1、黑豆--補腎明目
黑豆是一種十分滋補的黑色食物，具有滋養腎臟、活血利尿、明目等作用。
現代人的生活和工作壓力都很大，難免出現體虛乏力的情況，吃黑豆能有效改善健康狀況，增加活力。
黑豆還含有大量的花青素，花青素可以保護視力，起到明目的作用。
而且黑豆還富含維生素，可以促進胃腸道的消化，有助於開胃健脾，還能在一定程度上起到美容養顏的效果。
2、黑米--補血降壓
黑米具有滋陰補腎，補血降壓等功效。它的蛋白質含量高，還含有大量的天然黑米色素和維生素。
特別是富含鐵、硒、鋅等，能有效改善缺鐵性貧血的狀況，是貧血患者和體虛衰弱病人的滋補品。
黑米還富含膳食纖維，能夠降低血液中膽固醇的含量，促進血液迴圈，改善新陳代謝。
一定程度上預防血管硬化，防止膽固醇的沉積，減少心血管病的發生。
3、黑芝麻--補鈣烏髮
黑芝麻含有大量的蛋白質、維生素、鈣和鐵等營養成分，具有補鈣、健胃和促進紅細胞生長的作用。
同時黑芝麻水提液能夠提高黑色素的合成量，達到烏髮潤髮的效果。
其實黑芝麻的含鈣量很高，比雞蛋牛奶的含鈣量還要高。多食用黑芝麻可以補鈣，防止骨質疏鬆。
小孩食用黑芝麻，還可以促進骨骼發育，能夠長得更高。
4、核桃--健腦抗衰
核桃的營養價值很高，具有健腦抗衰、美容養顏、保護心臟的作用。
還能改善偶爾失眠和便祕的狀況，既可以直接生吃，也能用做食材煮粥做菜吃。
核桃還有"長壽果"之稱，因為它富含維生素E，而維E是很好的抗衰老物質。
多吃核桃可以使肌膚更白嫩更年輕，特別是老年人面板衰老更宜常吃，還可健腦益智養神。
5、薏米--健脾祛溼
薏米全身都是寶，具有豐富的營養和藥用價值，老少皆宜。
薏米含有豐富的水溶性膳食纖維，多吃可以起到健脾胃、清肺熱、止洩瀉等作用。
薏米還可以促進人體的新陳代謝，改善血液迴圈，有利尿、祛溼、消除水腫等作用。
它還含有豐富的維生素和蛋白質，所以多吃薏米還可以使面板變得細膩有光澤。
6、紅糖--補充礦物質
紅糖含有豐富的礦物質，其中鐵和鋅，可以幫助補血健腦。而且紅糖的香甜味，能讓這碗八仙粥的味道更加豐富，更加好喝。
紅糖含有豐富的胡蘿蔔素、蘋果酸以及各種微量元素，多吃可使面板變得更加光滑。
而且紅糖很容易被人吸收消化，能夠快速補充人的體力，使人精神飽滿。
7、百合--潤肺安神
百合具有很重要的藥用價值，能夠養心安神、潤肺止咳，特別適合養肺、養胃的人食用。
因為百合中含有黏液質，能夠有效止咳平喘，對支氣管炎和肺部疾病等有很好的緩解效果。
百合葉的清香還可起到安神定志的作用，很適合被失眠困擾的人食用。
其中含有的維生素，對面板細胞新陳代謝有益，常吃百合還有一定的美容作用。
8、大米--補充能量
大米在這道"八仙粥"中，主要是用來調節口感、補充碳水化合物的。
結論：通過上面的介紹大家對八仙粥的做法和功效有了一個清楚的認識了吧？其中的組成有粗糧、細糧、果仁、豆類等多種有益身體健康的營養物質，不但營養全面而且很好消化，非常適合中老年人食用。如果我們是做兒女的，不妨用來給自己的父母好好食補一下，讓他們能夠更加健康吧！
