平時很喜歡吃菠蘿蜜，剛好看到有菠蘿蜜買，就買了些，但回家試吃後發現這菠蘿蜜還是硬硬的口感，不知道是不是沒熟呢？
不是。
菠蘿蜜的成熟不以果肉偏硬或偏軟作為判斷依據，它外觀雖然看著像榴蓮的個頭，但果肉有脆硬口感和軟糯口感之分，和榴蓮不同，榴蓮的果肉熟了是軟糯的，沒熟則是脆硬的，因此菠蘿蜜硬硬的果肉也可能是熟了，但若是果肉偏硬，味道不甜，還帶有澀味的話，就是沒熟的現象。
沒熟的菠蘿蜜不僅口感不好吃，而且多吃易導致腸胃不適，建議將其催熟後再吃。
看情況決定
菠蘿蜜在挑選的時候儘量是選擇軟硬適中的為宜，其過於軟和硬的話，菠蘿蜜的口感和味道都是不那麼好的，菠蘿蜜軟的話，就代表其已經成熟過頭了，其味道甜味會比較重，香味比較濃，軟的過頭的話，還可能會出現酒味，腐敗味，這樣的菠蘿蜜是不能夠存放太長時間的，非常容易出現變質的情況。
菠蘿蜜硬的話，則是沒有完全成熟的，這樣的菠蘿蜜味道是不甜的，香味也不濃，吃起來不好吃，但是存放一段時間還是可以成熟變甜吃的。
所以菠蘿蜜最好還是選擇軟硬適中的，或者根據自己的需求來選擇菠蘿蜜的軟硬程度為好，如能當天吃完的，就選軟的，需要放一段時間再吃，就挑硬的。
菠蘿蜜有幹包菠蘿蜜和溼包菠蘿蜜，幹包菠蘿蜜就是平時常吃的果肉脆硬的品種，果熟時金黃色，果肉較硬也較緊實，味如蜂蜜，甘甜濃烈，有韌性且分明，易分離挖取；外形手感比較硬。
而溼包菠蘿蜜與榴蓮果實的狀態相似，外形手感偏軟，果實水分比較多，肉質軟滑，味道清淡，果肉鬆散沒有彈性，不易分離，取出時比較粘手，狀態如奶油，兩者營養價值差不多，口感根據個人喜好判斷哪個好吃，無法對比哪個更好。
可以，但不宜久放。
塑料袋的密封作用可以將菠蘿蜜自身釋放的乙烯聚集在一起，達到催熟的目的，但最好是將菠蘿蜜和熟了的蘋果、香蕉放一起，然後用塑料袋包裹起來，這樣菠蘿蜜會在熟水果散發的乙烯中熟得更快速。
但要注意不能密封過久，否則水果的呼吸會導致袋內溫度過高，然後出現較多的水蒸氣，從而滋生細菌，導致菠蘿蜜腐爛變質無法食用。
首先，菠蘿蜜的外殼要完整且看上去比較新鮮，沒有破皮情況，果子體積較大，擦皮時果殼上面的凸起瘤狀物能比較脆硬，能輕易折斷，而且沒有白色的汁液，拍菠蘿蜜聽聲音比較渾濁，這時就是熟果了。
沒有成熟的菠蘿蜜通常表皮是綠色的，成熟之後會變成黃色，按壓的時候能感覺到有些軟並且有彈性，這時再通過聞的方法來判斷它是否成熟。
菠蘿蜜成熟後，香味是遮不住的，可能滿屋都有它的香味，為了避免菠蘿蜜放太熟，菠蘿蜜開始散發清香的時候基本就是已經成熟了，當你通過外表判斷菠蘿蜜成熟的時候，再鼻子聞一聞，如果有撲鼻的清香，就可以切開查看了，如果菠蘿蜜熟透的話，甚至離的較遠就能聞到它的香氣。
如果是不熟的菠蘿蜜切開後就很難放熟了，不僅容易爛掉，而且沒熟的果肉也沒有味道甚至帶有澀味很不好吃，所以最好還是耐心一些，先判斷菠蘿蜜成熟後再切開。
或是切開一小部分皮看，如果果子是金黃色甜甜的就可以吃了，如果果子不是金黃色，則需要催熟處理，切了發現不熟，是可以補救的，可以用石灰、麵粉或者鹽塗抹切開處，這樣可以催熟。
