綠豆湯是我們生活中常見的一種湯品，是比較受歡迎的，那麼綠豆湯放一晚上還能喝嗎？綠豆湯隔夜會中毒嗎？綠豆湯隔夜會中毒嗎？
看情況而定。
綠豆湯主要是由綠豆製成的，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、氨基酸以及多種礦物質成分，營養價值以及食用價值比較高，一般是在夏天的時候吃的多一些；而夏天天氣比較炎熱，綠豆湯常溫放一晚上是很容易變質的，這時候的綠豆湯可能已近滋生了細菌以及微生物，是不建議再吃的。
但要是將綠豆湯置於冰箱中進行儲存，在冰箱的低溫條件下，可以很好的抑制細菌以及微生物的滋生，這時候的用保鮮膜包好之後放冰箱一晚上，這時候還是可以吃的，並不會對人體的健康造成威脅。
建議放6小時左右即可。
綠豆湯屬於一種夏季佳品，具有很好清熱解毒、生津止渴作用，其中含有大量的糖分、蛋白質等成分物質，是比較容易滋生細菌以及微生物的，常溫下經過一段時間放置，綠豆會變得軟爛，易滋生細菌，從而導致變質，正常情況下，在常溫下儲存時間較短，約6小時左右即可。
可能會。
綜上所述可以知道，綠豆湯常溫下儲存是很容易滋生細菌以及微生物的，加上夏季溫度比較高，常溫下儲存時，更加容易滋生細菌以及微生物，導致綠豆湯發生變質。
食用之後可能會導致人體出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉的症狀，誘發急性胃腸炎，導致人體出現食物中毒的症狀。
1、用鐵鍋來煮綠豆湯，會影響湯的顏色；其次金屬離子往往會和綠豆湯中的多酚類物質形成“複合物”，使湯色變暗發烏。
2、不用鐵鍋原理相同，不能往綠豆湯中加蜂蜜，因為蜂蜜中含有大量的鐵離子，會導致綠豆湯變色。
3、多數人會將綠豆湯表面漂浮的綠豆皮給丟棄掉，其實最好不要丟棄，因為它含有類黃酮、單寧等物質，對人體好處多多。
4、綠豆中的多酚類物質容易氧化，在綠豆湯和綠豆粥的煮制過程當中，會逐漸從綠色變成紅色，因此煮制中應當蓋上鍋蓋，減少綠豆與氧氣接觸面積。
5、煮綠豆湯要先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
