端午節已經臨近了，全國各地也都準備開始包粽子了，但是包粽子也不是一個特別簡單的事情，那包粽子光面朝裡還是朝外？包粽子粽葉需要煮嗎？
包粽子的時候最好是光面朝裡面，毛面朝外面。
主要是因為在包粽子的時候如果將光面朝裡的話，由於光面往往比較光滑，這樣在吃粽子的時候就會比較容易地將粽子和粽葉分離，吃的時候就會更加地簡單快捷，不至於粘皮。
粽葉的毛面中間有一條縱向的質地比較硬的莖，而將光面朝裡的話，毛面就會朝外，由於毛面相對來說比較粗糙一點，這樣在包粽子的時候，用繩子纏繞粽子的時候也不會那麼容易脫落。
粽葉是需要煮的。
主要是因為一方面在包粽子之前將粽葉煮一下的話，不僅能更好地去除粽葉上的汙物，經過高溫水煮還能幫助殺菌，而且煮了之後也能把粽葉本身帶有的青澀味道去掉。
另一方面則是因為有些粽葉質地比較硬，柔軟性不是很好，而且有些葉子比較小的，在包粽子的時候可能需要好幾張，另外在包粽子的時候粽葉也是需要摺疊的，粽葉不煮直接包的話可能就會比較麻煩，甚至出現破漏。
因此需要將粽葉提前煮一下，經過水煮後的粽葉質地會變軟，包粽子的時候也會更加方便。
包粽子之前，將粽葉用開水浸泡3分鐘即可。
在準備包粽子之前，需要先將粽葉清洗乾淨，之後再將已經洗好的粽葉以及粽繩一起放進開水裡浸泡3分鐘左右的時間。
通過浸泡後的粽葉能夠變得更加地柔軟，包的時候也會更加好包，而且粽繩經過浸泡後也會變得更加地柔韌，綁粽子的時候也不那麼容易斷裂。
之所以包粽子的時候粽葉容易破可能就是因為沒有將粽葉進行提前處理，這樣的粽葉由於原本的質地比較硬、脆，包的時候稍微彎折一下就會比較容易破裂，因此在包粽子之前需要將粽葉處理一下。
一方面可以選擇用開水將洗淨過後的粽葉浸泡三分鐘，另一方面則可以將洗淨過後的粽葉放水鍋裡煮十分鐘，這兩種方法都能使粽葉的質地變軟，韌性增加，處理過後的的粽葉不僅不容易破，而且包起來也會更加便捷。
