我們經常能夠在街邊的小攤上能夠看見賣糖炒栗子的，無論在冬季還是夏季都是好吃的，但是幹了之後就不好吃了，那麼糖炒栗子幹了怎麼變軟呢？
板栗變幹大多數情況下都是水分蒸發了所導致，因此幹板栗也是可以吃的，只要幹板栗沒有發黴或者變爛就沒有關係。拯救幹板栗的方式就是將幹板栗用水先泡一段時間(不要太久了)，然後將泡好的板栗開一個小口子放到鍋裡，再加入一點糖開始煮，最後吃起來也是非常不錯的。
要分情況，幹了硬了，不代表壞了。大家一定要判斷是否壞了，爛了，黴了。
大多數堅果都有一個特性就是對儲存條件要求比較嚴格，而板栗更是如此。板栗是一種怕幹、怕溼、怕冷和怕熱的堅果，儲存不當是容易變幹、發芽、發黴以及長蟲之類的，其中板慄變幹是常見的情況。
糖炒板栗幹了會很硬，但是用來煮粥應該是很不錯的選擇。但是也可以直接用水煮，煮得面面的，也很甜，並且很好吃，食用起來不會很乾。
原料:栗子 白糖
做法:
1、把栗子洗乾淨,放到可以漏水的小漏勺裡,把多餘水分漏乾淨 。
2、要選一個有耳扣的微波爐小煲,因為最後栗子會爆炸的,所以一定要扣緊。
3、栗子倒入小煲內,不加蓋子,用高火兩分鐘,這是為了除掉栗子表面的水分。
4、兩分鐘後,取出加上蓋子(一定要扣緊),高火三分鐘。
5、然後取出,上下搖晃,目的是使受熱均勻。再放入爐內,高火三分鐘。
6、時間到後,取出開啟蓋子,加入白糖,用筷子拌勻,加蓋子,高火兩分鐘。
原料：栗子、蜂蜜。
做法：
1、先把栗子洗淨，在每個栗子上劃開一個小口。
2、把栗子放入微波爐中高火加熱三分鐘。
3、將栗子在蜂蜜水中充分攪拌。
4、最後再把栗子放入微波爐高火4分鐘。
