豆沙的主要材料是紅豆，常用來做各種糕點的餡，也可以直接食用。豆沙一般可以在超市現成的，也能自己買材料來做，那麼做好的豆沙沒用完怎麼儲存呢?
如果是自制的豆沙，次吃不完的豆沙若要長期儲存可以放進冰箱冷凍室，若兩三天內可以吃完則放在冷藏室就行。
豆沙一旦重複再加工就會更快變質，所以成品的豆沙要採用冷凍儲存，買回來的豆沙最好按計劃多少分成若干個小包再進行冷凍。凍成塊狀的豆沙用前只要提前移到冷藏室解凍就可以了，這樣可以儲存很久也不會變質的，用起來也十分方便，其次我們吃多少就可以選擇用多少的豆沙。
豆沙雖然含糖量比較高，但它在常溫下的儲存期其實只有2、3天，在炎熱的夏天更有可能一天就變餿了。因此，用不完的豆沙最好放在冰箱的冷藏室裡，可以存放一星期。如果是放在冰箱的冷凍櫃裡，則可以存放更長的時間。
首先把紅豆放進清水裡浸泡5-6小時，時間差不多了就拿出來用清水淘洗乾淨，然後加溢過紅豆的水然後煮開，蓋上鍋蓋調成小火，煮到紅豆軟糯就可以瞭然後熬到有湯水，待湯水要低於紅豆之後把紅豆放涼，放涼後的紅豆打成細膩的紅豆泥，之後把打好的紅豆泥放入不會粘的炒鍋裡，在翻炒的時候加入適量的白砂糖用小火不停的翻炒，避免粘鍋，翻炒到紅豆泥變成豆沙變得半乾狀態就可以出鍋了。
1、首先把買回來的紅豆提前用清水洗乾淨，然後把紅豆放進清水裡浸泡4到5個小時，時間差不多了就拿出來用清水淘洗乾淨，然後加溢過紅豆的水然後煮開。
2、再煮一個小時左右，紅豆熟了就要關火讓它降溫，等鍋中的紅豆降到正常溫度以後，戴上一次性手套，去鍋中捏豆子，把紅豆全部捏散。
3、把紅豆捏散之後取出來過篩，這樣就能把豆沙取出來，而豆皮就會留在篩中，可以輕鬆把它們分離開。undefined
