很多人做菜原料喜歡放一點生薑來去味，其實生薑對於各類感冒都有治療的作用。夏季吃生薑需要去皮嗎？吃生薑能長頭髮嗎？
分情況。
1、一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡，而且可以防止上火。
2、水腫時，吃生薑不去皮，因為姜皮有利水作用。
3、如果有便祕、口臭等，最好單獨用生薑皮。
4、患風寒感冒時，喝生姜紅糖水可以緩解，此時的生薑最好去皮。
5、用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。
能生髮，生薑對生髮有一定的作用。但是一般的生薑都是直接擦在頭皮上。
平時使用時可以把生薑切成片狀，然後再用薑片去擦拭脫髮的地方，每次擦拭二十分釧左右，每天進行一次，連結進行一週為一個療程，堅持一段時間以後就會有新的頭髮生出。另外平時大家也可以把生薑榨出汁直接塗抹頭皮，也能起到不錯的生髮作用。
1、抗氧化，抑制腫瘤。生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。
2、防暑、降溫、提神。在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。
3、夏季人們喜食冷製品，這些食品易受外界病菌汙染，食入不當會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，而生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用。
