鴉片魚主要生活於水的中下層，有江湖洄游習性，屬於硬骨魚綱、鮃科，比目魚的一類。鴉魚身側扁，不對稱，兩眼都在左側；口前位，下頜有突出；營養價值豐富，口感細嫩，味道俱佳，那麼鴉片魚的營養價值有什麼呢？
鴉片魚中含有豐富的水分，其次是豐富的優質蛋白質，以及不少的不飽和脂肪酸、膽固醇等成分；其中的維生素主要包括維生素A、維生素E，還有葉酸、煙酸、硫胺素、核黃素等微量元素；另外，含有不少的鈣、鐵、鋅、鎂、磷、鉀、硒、錳、銅、鈉等礦物質元素。
由於鴉片魚中含有豐富的營養成分，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質元素、維生素等，這些都屬於人體的必需的營養物質，適當食用有利於促進身體補充所需的營養，維持人體生理功能。
鴉片魚中含有維生素A、維生素E等營養成分，具有一定的抗氧化作用，食用有利於延緩肌膚衰老，促進肌膚的抵抗能力，具有撫平面板粗糙、美白滋潤、均衡水油的作用，因此食用鴉片魚可以美容養顏。
鴉片魚中富含多種礦物質元素，尤其是鎂元素，有利於啟用人體多種酶的活性，維護骨骼生長和肌肉的興奮性，避免缺乏鎂元素導致體內血清鈣下降，對於血管功能有潛在危險，食用鴉片魚可以有效的保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。
鴉片魚主要生活於水的中下層，有江湖洄游習性，屬於硬骨魚綱、鮃科，比目魚的一類。鴉魚身側扁，不對稱，兩眼都在左側；口前位，下頜有突出；營養價值豐富，口感細嫩，味道俱佳，那麼鴉片魚的營養價值有什麼呢？
食材：鴉片魚頭、老酒、鹽、姜。
做法：
1、清洗乾淨鴉片魚頭，去除黑色膜，避免食用時發苦。
2、魚頭放入盤子裡，再上門倒入老酒，撒上鹽，內部與外面都放上姜。
3、上鍋蒸30分鐘就可以，這個魚頭很好吃，柔嫩味道美。
食材：鴉片魚，油、醬油、澱粉、鹽、料酒、胡椒粉適量。
做法：
1、將鴉片魚清洗乾淨，切成薄片，放醬油、鹽、料酒、胡椒粉醃數小時。
2、放少許澱粉拌勻。
3、起鍋熱油將魚兩面煎至金黃色即可。
食材：鴉片魚身，蔥薑蒜，老抽，白砂糖，料酒。
做法：
1、洗淨鴉片魚，擦乾表面水珠。切好姜和蒜、蔥。
2、起油熱鍋，把鴉片魚身放入油鍋，兩面稍微煎下。
3、放薑片蒜片和料酒。
4、放一湯匙老抽，1/4湯匙白砂糖，再加一點點鹽，倒入小半碗清水，撒上蔥段，蓋蓋子燜燒五分鐘左右，開蓋加點雞精把湯汁收濃即可出鍋。
