山藥豆是上藥藤蔓上結的的一種種子，可以食用，也可作為種子種植，那麼這山藥豆的營養價值都有哪些呢？
山藥豆中含有豐富的黏液蛋白、碳水化合物、澱粉、維生素C、鉀、鈣、鐵等礦物質。
山藥豆中含有的黏液蛋白能夠能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的發生。
山藥豆中豐富的維生素C，能起到很好的美白祛斑、延緩衰老的作用。
山藥豆中含有的澱粉其中一部分能轉化成糊精，以幫助身體消化。
山藥豆是上藥藤蔓上結的的一種種子，可以食用，也可作為種子種植，那麼這山藥豆的營養價值都有哪些呢？
山藥豆中含有的礦物質，鉀元素能夠幫助維持神經健康，降低血壓；鈣、鐵能補充身體所需，一定程度上預防缺鈣、缺鐵。
