山葡萄的營養價值

山葡萄，木質藤本。小枝圓柱形，無毛，嫩枝疏被蛛絲狀絨毛。葉闊卵圓形，初時被蛛絲狀絨毛，以後脫落無毛；托葉膜質，褐色；花梗長2-6毫米，無毛；花蕾倒卵圓形；萼碟形；種臍在種子背面中部呈橢圓形，兩側窪穴狹窄呈條形，向上達種子中部或近頂端。花期5-6月，果期7-9月。

山葡萄的營養成分

生活中的葡萄是由山葡萄培養而得，山葡萄在成分種類上和葡萄有很多相似之處，差別在於含量的大小不同，山葡萄含有糖分、有機酸、礦物質、碳水化合物以及一些酚類物質。

開胃健食

山葡萄和普通的葡萄相比較，有機酸的含量更高，口味上更加酸，有很好的開胃健食，減肥瘦身效果。

抗衰老

山葡萄中含有大量的花青素，尤其是在果皮上，因此，吃山葡萄適合帶皮一起吃，能起到消除自由基，抗衰老的作用。

增強免疫力

山葡萄中含有很多的氨基酸，尤其是經過發酵之後的山葡萄酒，蛋白質得到充分分解，飲用含有人體必須的8種氨基酸，食用可起到促進自身免疫蛋白的合成，增強自身免疫力。