日前，國家食品藥品監管總局發佈了今年第一階段食品安全監督抽檢情況通報。其中，昆明有4家企業的食品被查出不合格。雲南省食品藥品監督管理局表示，對通報的不合格產品及其生產經營企業會進行查處，市民在購買到或在市場上發現被通報的不合格產品時，請撥打12331熱線進行投訴或舉報。
公告顯示，昆明金純食品有限公司(被委託方爲芒市金純食品有限公司)批次爲2014-4-11的麻辣牛肉以及雲南泰華食品有限公司批次爲2014-5-4的牛肉乾(香辣味)的菌落總數不合格;昆明經開區阿拉厚鵬食品調料廠批次爲2013-12-23的花椒粉鉛含量不合格;昆明市官渡區萬家合調料廠批次爲2014-3-15的萬家合黃豆醬油氨基酸態氮不合格。
據瞭解，菌落總數是指示性微生物，並非致病菌，主要用來評價食品清潔度，看食品在生產過程中是否符合衛生要求。而在食品中檢出鋁殘留量超過標準規定殘留限量，主要原因是一些企業和生產個體爲了改善產品口感，違反國家標準規定超量使用含鋁食品添加劑所致。
春城晚報記者歐陽小抒
