小兒夜盲症是指在黃昏或較暗的環境中看任何東西都感覺模糊，並伴有眼乾、淚少、結膜(白眼珠)乾燥、有皺摺，甚至角膜(黑眼珠)混濁不清亮等症狀。主要是由維生素A缺乏所造成的，如不及時治療，會出現角膜軟化、甚至穿孔而失明，成爲終生殘疾。
專家指出，人體所需的微量元素對兒童的生長髮育起着極爲重要的作用，如維生素A有助於維持暗視力，可預防夜盲症，胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油和牛奶等大量食物中都富含維生素A;鈣有助於兒童骨骼和牙齒的發育，牛奶中含有豐富的鈣;鋅有助於增強人體的免疫能力和智力發育，牛羊肉、瘦豬肉、蛋黃中的含鋅量較高;鐵是血紅細胞形成的必需元素，可預防貧血，含鐵較多的食物有動物的肝、腸、腎和心臟，果蔬中的桃、棗、葡萄、菠蘿、橘、桂圓、菠菜、芹菜、番茄、蘑菇等。
中醫認爲南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，《本草綱目》記載：南瓜“甘溫，無毒，補中益氣，平肝和胃，通經絡，利血脈，滋陰水，治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。”南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。古方中醫推薦一則南瓜食療方，具體介紹如下：
南瓜豬肝湯：南瓜250克，豬肝100克，鹽、味精、香油各適量。
做法：先將南瓜去皮、瓤，洗淨、切塊;豬肝洗淨、切片;將以上原料放入鍋中，加水1000毫升，煮至瓜爛肉熟，加入鹽、味精、香油調勻即成。
