據外媒報道，目前基因改造食品爭議不斷，英國科學家爲扭轉公衆對轉基因食物的負面態度，開始研究一款紫色西紅柿的營養價值，目前已經大規模種植。
據報道，這種紫色西紅柿含有可抗癌的抗氧化劑“花青素”，已經在在加拿大大規模種植。紫色西紅柿最新的一批成品被榨成1200升果汁運往英國，進行下一步研究。
針對紫色西紅柿的研究最先在英國約翰英內斯研究中心展開，負責人馬丁教授表示，他們先從金魚草提取基因植入一批西紅柿，然後將它們培植成能自動製造花青素的新型紫西紅柿。
報道說，花青素有消炎和抗癌作用，並能預防II型糖尿病。
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