俗話說眼不見爲淨，其事實真的是這樣嗎？細菌微小，我們是凡人肉胎，用肉眼是看不出來的，總覺得家裏的傢俱用清水或者洗潔劑一遍一遍的沖洗已經很乾淨了，其實不然。例如我們家中最常見的砧板，使用後沒有及時的去清洗它，或者切肉的和切青菜水果的都用一個砧板，使用的過程中沒有特別的注意區分和保養，就會滋生很多細菌，嚴重的會危害腸道健康。那麼，該如何保養砧板才能避免細菌滋生？
砧板爲什麼會滋生細菌？
由於輕便的原因，這些年越來越多的家庭開始用竹砧板，實木砧板一般只有餐館纔會使用了。但是您想過這些竹砧板都是用什麼製成的嗎?真的如看起來這麼高級?爲什麼竹砧板比實木砧板便宜那麼多，僅僅是因爲輕嗎?一位批發商曾說：“這種東西爲什麼這麼便宜，因爲人家做竹地板，地板裁完以後邊邊角角還剩下一些，扔掉可惜就送去做成拼接砧板了。
去大型超市仔細觀察一下，您會發現砧板的價格真的是天差地別，十幾塊到幾百塊錢不等。十幾塊的竹砧板上，大多紋路錯落有明顯的拼接痕跡，而砧板中間的材質也和表面顏色不太一樣。這意味着什麼，意味着“夾心材料”可能是用膠水粘起來的一些爛木頭或者密度板。(這總不能買回來把砧板切開看看材質，質量不行再退回去吧更可怕的是，你天天剁肉切菜的竹砧板，出現甲醛含量超標也是完全可能的。甲醛的危害大家都知道，甲醛是致癌物質，也是一種誘因，可以誘發疾病，長期吸入甲醛不但會降低人體免疫力，而且還會影響人體正常的各種機能。另外，甲醛是溶於水的，我們在切菜切肉的時候通常會把甲醛帶到我們要切的或吃的東西里面。”
除了竹砧板的質量存在隱患，塑料砧板其實也不那麼好。塑料砧板雖然重量很輕，攜帶方便，但容易變形。一些質地粗糙的塑料砧板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體。而一些顏色發深的塑料砧板，多是無良商家用廢舊塑料所制，有害物質更多。總體來說，塑料砧板適合切菜切水果，在切很燙的熟食時，千萬不可選擇塑料砧板，高溫會加速有害物質的析出。玻璃砧板此處就不推薦了，非鋼化玻璃砧板易碎，鋼化玻璃砧板容易鈍刀，均不是最佳選擇砧板。
如何保養砧板記住這3點
1、生熟分開
由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，如果再用這樣的砧板切熟食，就會使熟食污染。無論是木砧板還是塑料砧板，家中最好備兩塊砧板，切生熟食分開使用。
2、陽光暴曬
陽光中的紫外線有殺死細菌的作用，可將砧板放到太陽底下暴曬，這樣不僅可以殺死細菌，而且可以除掉砧板積累下來的大部分水分，保持砧板的乾燥，減少病菌繁殖。
3、保持清潔
天氣一熱，砧板如果沒有清洗乾淨，可能過一會就會有小螞蟻之類在上面爬來爬去。砧板使用過後，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水洗擦，然後再用開水洗淨，之後擦乾。別看這是一件生活中的小事，爲了家人的健康，麻煩一點也是值得的。
病從口入，相信大部分家庭都通曉這個道理，通過以上的學習，我們應該知道砧板的清潔和保養的重要性了，切記不可注重大的傢俱的清潔而忽視日常用的傢俱的清潔，有的人把自家的馬桶洗刷的光亮，把竈具也擦的照出人影，鍋碗瓢勺也洗的乾乾淨淨，卻單單忽視了砧板，往往就是這個小小的砧板上的細菌讓全家可能患上腸道疾病，得不償失。
