山藥是生活中很受歡迎的一種食物,也是很常見的一種食物,生活在有很多人都喜歡吃,山藥的營養價值也很高,它既能做食物也能入藥,是藥食兩用的食物,它不僅有美味的口感,還含有豐富的營養價值。那麼山藥不能和什麼食物一起吃呢?
1、山藥不能和什麼食物一起吃
1.1、山藥不能與甘遂同食
山藥補腎健脾潤肺,甘遂峻下逐水,能刺激腸管,增加腸蠕動,產生瀉下作用,這兩者作用是截然相反的,不可一起服用。
1.2、山藥不能與鹼性藥物同服
山藥中含有澱粉酶,當山藥與鹼性藥物同服時,鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效,減低山藥的營養價值。
1.3、山藥與豬肝不能一起吃
山藥富含維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。
1.4、山藥與黃瓜不能同食
黃瓜中含維生素C分解酶,若與山藥同食,則山藥中的維生素C會被分解破壞。
2、吃山藥有什麼好處
2.1、緩解更年期
女性在更年期時由於體內的雌激素水平會嚴重下降,內分泌紊亂,容易出現各種更年期症狀,而山藥中含有的薯蕷皁能發揮出類似雌激素的功效,適合更年期女性食用,緩解各種更年期綜合徵。
2.2、健身強骨
山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合後可形成骨質,讓軟骨具有彈性,同時能增強骨骼強度與密度,十分適合中老年人食用,可預防骨質疏鬆症。
2.3、預防心血管疾病
老年人血液中膽固醇過高是引起各種心血管疾病的主要因素,山藥中含有薯蕷皁有加速體內膽固醇代謝速度的功效,可阻止血脂的形成和沉澱。
2.4、開胃健食
山藥帶有濃郁的香味,食用之後能促進唾液的分泌,有開胃功效,並且山藥中也含有很多的膳食纖維素,能促進胃腸的蠕動,加速食物的消化吸收,有健胃功效。
2.5、補腎虛
山藥中豐富的營養成分,有強健人體,滋腎益精的作用。對腎虧遺精、白帶多,小便頻繁等症狀的治療都有輔助療效。
3、什麼人不適合吃山藥
3.1、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,澱粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導致血糖升高。
3.2、人在吃火鍋時
山藥本身是一種補藥,在吃火鍋時,加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時,最好少吃山藥。
3.3、服小蘇打等鹼性藥時
在吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物,以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。
3.4、便祕者少食
山藥中含有豐富的澱粉,它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃,待這些症狀緩解後可以再食用山藥。
結語:山藥的好處雖然很多,但是我們在食用的時候還要注意它的一些禁忌,以及哪些人不宜食用等等,以上文章列出的對大家以後在食用山藥的時候都有一定的幫助。同時我們還應該注意的是,在挑選山藥的時候一定要注意,如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買,因爲這可能已經感染過病害。還要注意山藥斷面應帶有黏液,外皮無損傷。只有食健康的食物,纔能有益於我們的健康。
