芡實大家都瞭解嗎,想必很多朋友都不知道這物是怎麼長出來的吧,是的,如果不是從小就見過,還真不知道這物是長在水裏的呢。它補中益氣,爲滋養強壯性食物,和蓮子有些相似,但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強,適用於慢性泄瀉和小便頻數,夢遺滑精,婦女帶多腰痠等。芡實怎麼吃對身體有好處呢,那麼就讓小編帶領大家去了解一下芡實的功效與作用吧。
芡實的功效與作用
芡實米中含有豐富的碳物質和維生素,可以提供人身體內的營養成分,並含有澱粉,爲人體提供能量。芡實的功效和蓮子差不多,但是它的收斂鎮靜作用比蓮子要強很多。芡實有益腎固精、祛溼止帶、補脾止瀉等功能,味道較澀。可用於尿頻,帶下、白濁。
優質的芡實表面有棕紅色內種皮,一端黃白色,有凹點狀的種臍痕,除去內種皮顯白色;質較硬,斷面白色,粉性;無臭,味淡。芡實健脾補腎,常作湯粥的主要材料。芡實的作用很多其中比較突出的有:
1、補中益氣,爲滋養強壯性食物,和蓮子有些相似,但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強,適用於慢性泄瀉和小便頻數,夢遺滑精,婦女帶多腰痠等。
2、遺精滑精,虛弱小兒遺尿,老年人小便頻數。
3、慢性泄瀉。
4、芡實性味甘澀平,具有固腎澀精、補脾止泄的功效。性能與蓮子相似,主要有補脾胃和澀精、止帶、止瀉的作用。收澀性較蓮子強。可單用煮粥或研末、煎湯服。常與蓮子同用,“仙方取此合蓮實餌之,甚益人。”古方水陸丹用芡實研末,熬金櫻子取汁和丸服,治腎氣不固,遺精尿頻和帶下,頗爲醫家所喜用。
如何挑選芡實
性狀鑑別
藥材性狀:呈類球形,多爲破粒,完整者直徑5～8mm。表面有棕紅色內種皮,一端黃白色,約佔全體1/3,有凹點狀的種臍痕,除去內種皮顯白色。質較硬,斷面白色,粉性。氣微,味淡。
藥性鑑別
看色澤
芡實的好壞首先要觀察它的外觀和色澤。外觀色澤帶黃的可能是陳貨,質地也是梗性;外觀白但光澤度不夠的,芡實的質地也是梗性;外觀色澤白亮的,形狀圓滑並且無破損的,一般質地比較糯。
看形狀
芡實顆粒要圓整大小均勻。
鼻聞
聞有無異味,如有硫磺味,可能蟲蛀後再加工的。
口咬
芡實要選乾燥的,否則易黴變,鑑別是否乾燥可以用口咬來堅定,齒咬鬆脆易碎的乾燥,略帶韌性的身份潮。
芡實怎麼吃
芡實粥
炒芡實50克,梗米100克,煮粥食用,具補脾止瀉,固腎澀精,聰耳明目之效。
芡實山藥糊
芡實500克,蓮子肉250克,山藥500克,分別將它們炒黃,再加入藕粉250克,將其拌勻成散劑,每次食用的量不固定,加入白糖,衝好就可食用,每日一到三次,可以用於治療脾虛泄瀉,久瀉者尤宜。
芡實核桃糊
芡實粉30克,核桃肉(打碎)15克,紅棗(去核)7枚,先將芡實粉加涼水打糊,加入滾開水攪拌,再加核桃肉與紅棗肉,煮爛成糊狀,加白糖拌入,不拘時服用,連食數週,可治腎氣不固、遺精、早泄及腰腿痠軟等症。(注意:若尿道疼痛,小便時有淋漓不盡感者,爲溼熱下注膀胱,勿服)。
芡實扁豆粥
炒芡實30克,炒扁豆20克,紅棗10枚,糯米100克,共加水煮成粥,對脾胃虛弱而見便溏或腹瀉者有良效。
結論:經過上文的介紹,相信你也都知道該怎麼保養自己的身體了吧。日常生活中,不少人會食用芡實,需注意的是,芡實雖好,其也有一定的副作用。芡實可以加強小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿蔔素濃度。而且它還有很多的吃法,芡實核桃糊,可治腎氣不固、遺精、早泄及腰腿痠軟等症。
