我們都只,鈣是我們身體非常重要的營養元素,它是我們骨骼的重要成分。補鈣也是很多人常掛在嘴邊的話題,通常來說,青少年補鈣,是爲了長高,中老年人補鈣是爲了強健骨骼,但是市場上的補鈣產品非常多,到底什麼樣的補鈣方式纔是最適合我們的。
吸收率決定補鈣的效果,和補鈣多少沒有關係。其實不一定鈣吃的越多就補得越快;鈣的補鈣效果和吸收率有關係;當鈣攝入不充足的時候,吸收率反而比較高;當鈣攝入豐富,鈣的吸收率是降低的。所以,一日的鈣基量可以分次服用這樣呢有助於鈣吸收,比如把含鈣量相同的鈣片一次性吃掉就不如分成早晚各吃一半,吸收率更高。另外呢如果我們在服用鈣片之後,發生便祕的情況,那可以改服小劑量的鈣片,來改善身體產生的這種反應;並且遵循一天多次的補鈣原則。
補鈣注重持續性,切結不要斷斷續續。斷斷續續的補鈣不但會影響到鈣的吸收還會對身體造成不良的影響,補鈣應該是持續化長期化有規律的,這樣才能在身體裏充分地吸收利用的。如果間斷補鈣呢,對身體的消化吸收有一定的影響。因爲在我們攝入大量的外部鈣質時,人體會自動調節相應地降低鈣質吸收,而突然停止鈣質的攝入,人體並不能很快地恢復對於鈣質的吸收率,仍然將其維持在一個較低水平,從而無法滿足身體對於鈣質的需要,就可能會在一定程度上造成繼發性缺鈣,所以我們的補鈣過程應該是持續並且規律的,應當避免斷斷續續的補鈣方式。
補鈣期間飲食有講究,注意在膳食中補鈣。依靠藥物補鈣的朋友,除了應該注意鈣片劑量服用方法之外;還需要在補鈣的同時也要注意膳食中補鈣,膳食中多攝入一些含鈣豐富的食物;比如說奶製品、豆製品、魚蝦;另外一個方面注意補充含維生素D豐富的食物,比如說動物的肝臟、蛋黃有助於鈣吸收;再一個就是食物中的有些因素會影響鈣吸收比如說蔬菜還有些粗糧當中的草酸植酸和鈣容易形成不溶的鈣酸鹽。因此我們在補鈣的過程中如果需要吃草酸含量比較高的蔬菜,就應該與服用鈣劑的時間錯開3到4個小時;這樣是可以有效地避免草酸鈣的形成。
補鈣很需要,但是不是一次補得越多越好,也不能斷斷續續的補鈣;同時在補鈣期間注意飲食的合理安排,儘量不要影響鈣的吸收和我們的身體健康。
補鈣食譜:腐竹芥菜湯
原料:幹腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿蔔150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。
做法:幹腐竹用清水泡開,切段備用。蔬菜洗淨,芥菜切打斷,胡蘿蔔、番茄分別切塊備用。湯鍋中,加入骨湯、清水,大火煮開。加入胡蘿蔔、番茄、腐竹,大火煮開,轉文火煮15分鐘。加入芥菜葉,大火煮開,維持火力煮10分鐘。最後加鹽、胡椒粉調味即可。
補鈣食譜:海米炒油菜
原料:油菜500克,海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。
做法:油菜切成3.3釐米長的段,菜心用刀一破四掕,改切約3釐米的段。在開水內焯一下撈出,擠幹水分,放在盤內。將炒鍋放在火上,放入油。油熱時,將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋,加上佐料和鮮湯,將鍋翻動,炒勻即可。
補鈣食譜:蝦皮捲心菜
原料:捲心菜400克,蝦皮50克,大蒜2瓣,生薑1小塊。
做法:捲心菜剝下葉片洗淨,用手撕成小片;蝦皮洗淨,瀝乾水分;蒜,姜切末。鍋內倒入油燒熱,爆香姜,蒜及蝦皮,放入捲心菜炒軟,加入水和精鹽續煮。幾分鐘後,即可盛出。
補鈣食譜:芹菜肉包子
原料:芹菜,豬肉,粉絲,姜,蔥,麪粉。
做法:首先芹菜擇好洗淨,切碎,粉絲泡軟切碎,豬肉用開水煮一下,切小丁。蔥姜切碎末,鍋放油,放蔥薑末爆香。倒入芹菜末,粉絲、肉丁,拌勻並調味。麪粉加酵母和成麪糰,放溫暖處發酵,等麪糰蓬鬆起來就可以包了。包好後,再放置會進行二次發酵。發好後就可以上鍋蒸了,大火15分鐘後就可以上碟。
市面上有很多補鈣的營養品,一些兒童食品,和中老年保健品也打着高鈣的旗號。但其實它們很多時候只是含有比較多的鈣元素,但是鈣分子就很少說了,打個比方,雞蛋殼有很多鈣,但是你吃雞蛋殼肯定不會笑話吸收的。補鈣,最好還是食補,這樣鈣元素在最容易被我們人體所吸收。
