南方人主食一般以米飯爲主,而對於北方人來說,饅頭、麪條纔是他們的主食,可是這三種主食不管在南方人還是北方當中,他們都會吃,而且這三種主食非常受歡迎,不管能填飽肚子,還能做出各種各樣的口感出來,實在也是舌尖上的一種享受了。我們除了要吃菜,肯定是要吃主食的,才能給我們更多的精力,可是你知道在這三大主食當中,哪些熱量最高,而生活中什麼食物熱量最低。
首先是熱量方面:
先從原料上相比較一下,不論大米還是麪粉,它們含水量都極其的低,甚至可以說不含水分(當然是不可能的),因此它們的主要構成物質就是澱粉了。因此從構成物質來看兩種原材料所含熱量其實是一樣的!因此就證明,大米和麪粉吃哪個都一樣嘍?不不不,這不一樣,想想看,誰也不會幹吃大米和麪粉。所以應該具體分析它們三者。
第一,米飯:
米飯與大米唯一的區別就是含水量的不同了。大米要變成米飯就得吸水,一吸水每顆大米的含量水就會從不到15%飆升到70%。按正常的吸水量和口感程度算下來100克大米大概能煮出200多克的米飯。
第二,麪條:
這和米飯是一樣的,麪粉變成麪條,也是要加水的(這個加水量因每種面的不同而有所變化,但是現在只討論一般的面),而且煮麪的時候,麪條還會吸收點麪湯。因此,總的算來,麪條的含水量其實達到了72%。
第三,饅頭:
饅頭做的過程中也要加水,但是最後總的來說相比於米飯麪條的含水量,饅頭就要少很多了,大概只佔四成左右。
最後就來比誰的熱量更高吧。一般廚師和營養師說的幾兩米飯幾兩饅頭都是指原料的重量是幾兩,因此,兩者的熱量看起來好像一樣?結果卻不是,畢竟,一般吃飯誰跟你算原材料的重量,一般都是直接多重就多重。所以,總的來說,水分越多熱量就越低,因此,三者所含熱量最高的是饅頭,其次是米飯,最後是麪條。
有了以上對比,於是問題又來了:到底該怎麼吃?
首先,想減肥的話,優先選米飯或麪條,當然饅頭也可以,但是不能吃太多。再者,人僅僅吃這三樣東西是不夠的,能摻點雜糧那是最好的。當然如果真的是想減肥,僅僅控制吃東西是不夠的,還應多運動運動,這纔是正確的減肥之道。
減肥的人最擔心吃的食物熱量過高,低熱量的食物纔是頗受減肥人士的青睞。在生活中,哪種食物的熱量會比較低呢?下面一起來看看吧。
竹筍
竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便祕,並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。
茄子
茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲,加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用,能保持人體細胞的正常功能,提高免疫力,對人體有防病、抗衰老作用,通過體內代謝,還可以發揮抗癌作用。
枸杞
枸杞中含有18種蛋白質,是令人驚歎的蛋白質提供源。而且富含β-胡蘿蔔素,一大湯匙枸杞也只有35卡而已。將1/4杯乾枸杞,1/4杯葡萄乾,1/4杯核桃混合在一起做成旅行什錦果乾。或在空碗中倒入1/4杯開水,兩大湯匙幹枸杞,浸泡10分鐘,瀝乾,然後舀入1/2杯香草味冷凍低脂酸奶,作爲甜點食用。
燕麥
衆所周之,燕麥片是最好的早餐之一,並且燕麥所具有的醫療價值和保健作用已經被古今中外醫學界所公認。用燕麥面取代常規麪粉,家中自制餅乾、煎餅或麪包等。此法有助攝入雙倍膳食纖維,而且熱量更低,所以更容易產生飽感,有助成功減肥。
魷魚
魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血。很多人認爲魷魚的膽固醇含量很高,其實它的可食部分膽固醇含量並不高。魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。
胡蘿蔔
胡蘿蔔的味道十分清香,也是一種超級低卡的營養蔬菜。胡蘿蔔中含有豐富的維生素和胡蘿蔔素,可以提高身體的新陳代謝,促進熱量的消耗。胡蘿蔔煮熟吃的營養價值會更高,它經常被作爲配菜和其它蔬菜一同搭配烹製出營養的美食。
總結:以上就是關於三大主食當中關於熱量的問題,它們的主要構成物質就是澱粉。因此從構成物質來看兩種原材料所含熱量其實是一樣的,不過從含水分方面來說,那肯定是不一樣的,總的來說,水分越多熱量就越低,因此,三者所含熱量最高的是饅頭,其次是米飯,最後是麪條。減肥時要多吃些低熱量的食物,當然如果真的是想減肥,僅僅控制吃東西是不夠的,還應多運動運動,這纔是正確的減肥之道。
