糖尿病，以高血糖爲特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病患者可以適量食用活珠子雞蛋，但不宜食用過多。具體內容如下：
活珠子雞蛋是某地特產之一，即當雞蛋即將孵化成小雞但又沒有完全成型時的蛋。活珠子內已經出現了頭、翅膀以及腳的痕跡，含有大量的營養成分，比如蛋白質、氨基酸、鈣元素，能夠補充身體內所需的營養成分，而且味道較鮮美，因爲活珠子內的小雞還沒有完全到孵化而成，所以肉質比較嫩。由
由於活珠子中的鹽分以及糖分含量都比較低，所以糖尿病人可適當食用活珠子雞蛋，但是不可食用得過多，如果攝入過多的活珠子，存在導致患者被大腸桿菌、葡萄球菌等感染的可能，其中活珠子中還有可能會存在真菌以及寄生蟲，所以攝入過多的活珠子會影響到個人的健康，且不易消化。
糖尿病患者需注意個人飲食，每天可選擇粗雜糧和薯類當作自己的主食，最典型食物包括糙米、小米、燕麥、玉米、蕎麥、紅薯、紫薯、山藥等，這類雜糧以及薯類裏面含有很多的膳食纖維，不易導致血糖出現波動的情況。
