金銀花是常用中藥，性寒、味甘，有清熱解毒的功效。金銀花所含的綠原酸、木犀草素苷等藥理活性成分，能抑制多種致病菌和上呼吸道感染致病病毒，有助於抵抗病毒的侵襲，提高免疫力。還可治療暑熱口渴、瀉痢、流感、瘡癤腫毒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等多種疾病。金銀花可以直接泡水喝、做金銀花瘦肉粥、金銀花蓮子粥食用。
金銀花的功效與作用
1、用於治療癰腫疔瘡，金銀花甘寒、清熱解毒，散癰消腫，是治療一切癰腫、疔毒陽症的要藥。治療癰瘡初起的紅腫熱痛，可單用金銀花煎服或者渣敷患處。對於疔瘡腫毒、紅腫熱痛，常常與紫花地丁、蒲公英、野菊花等藥物同用。如果用於腸癰腹痛者，也可以常與當歸、地榆、黃芩配伍，如清腸飲。
2、金銀花還可以用於外感風熱、溫病初起，金銀花甘寒，芳疏散，善散肺經熱邪，心胃熱毒，常與連翹、薄荷、牛蒡子等藥物同用。
3、用於治療熱毒血痢，金銀花甘寒，有清熱、解毒、涼血止痢的作用。用於治療熱毒血痢、便膿血。
4、金銀花的有效成分能夠與膽固醇相融合，能減少腸內膽固醇吸收，降低血漿中的膽固醇含量，能幫助人體及時清理血液中的脂肪及有害物質，增加血管血流量，防止心肌梗塞等心腦血管危險性疾病。
金銀花的食用方法
1、金銀花可以用生吃，取少量的金銀花，嫩莖及少量的花瓣，用冷開水洗淨以後慢慢咀嚼，可以治療毒蘑菇或者水銀中毒。
2、可以用金銀花煮粥，煮粥時適量加入少量的金銀花蕾，有提高免疫力的作用。
3、金銀花與菊花一同煮水喝，可以當做清涼飲料，能夠消暑止渴、清肝明目。
4、直接單用金銀花泡水或煎劑喝水，有利於風火目赤、咽喉腫痛、肥胖症、肝熱症和肝熱型高血壓的治療與康復。
