衆所周知枇杷膏是一種可以清熱止咳、潤肺開胃的藥物，民間多有枇杷應季採摘的時候熬製枇杷膏的習俗，但聽說這熬枇杷膏不能用鐵鍋，這是爲什麼呢？
因爲中藥強調其藥性，而鐵離子金屬是活躍的金屬，比如裏面有鏽，三氧化二鐵的鐵離子容易跟藥物裏的成分發生化學反應，一旦出現化學反應就會影響藥的效力，因此忌用鐵鍋煮枇杷膏。
在熬枇杷膏等中藥時可以選擇砂鍋或搪瓷鍋效果比較好，這兩種鍋不僅散熱慢，而且受熱均勻，會使藥物成分揮發的更好，能夠提高藥物的治療效果，而且還不會產生不良影響。
枇杷和冰糖的比例爲四比一。
熬枇杷膏冰糖是至關重要的一味材料，不僅可以起到調味作用，還能加強止咳潤肺的功效。
一般製作方法是先將冰糖和果肉混合攪拌在一起，醃製30分鐘，將醃製的好果肉倒進鍋裏煮，煮的時候要不停的攪拌，可以按需求放入麥冬粉或者川貝粉，等到果實變得不成形而且濃稠變色之後，就可以用器皿盛起來保存，正常情況下，冷藏保存的有效期可以達到1個月。
需要加適量的水。
枇杷本身含水量並不多，如果直接用果肉裏的汁水進行熬煮，容易出現粘鍋焦糊的現象，最好是熬煮前添加適量的水，這樣能保證在熬煮的過程中還有一定的水分殘留，確保枇杷膏最後的藥性符合要求，但不能加太多水，否則熬不成膏狀，一般根據熬煮的情況，先少量添加，然後根據需求酌情加量即可。
1、風寒咳嗽的患者是不能夠服用枇杷膏的，因爲枇杷性寒涼，服用易加重病情。
2、咳嗽病人合併有嚴重的糖尿病不宜服用枇杷膏，因其糖分含量高。
3、陽虛咳嗽時常有四肢發涼、畏寒怕冷症狀。枇杷膏性寒，服用後可加重不適症狀。
4、過敏性因素引起的乾咳，用川貝枇杷膏一般是沒有明顯的治療效果，不建議喝。
5、部分咳嗽患者對於枇杷有過敏反應時是不能服用枇杷膏的。
