黃精是一種中藥材，醫生給我開了一個療程的，但是沒保存好讓它發黴了，請問黃精發黴了還能吃嗎？黃精怎麼保存最好呢？
不能吃。
當黃精出現發黴的情況時，就說明藥材已經變質了，而變質的藥材，不僅沒有什麼醫療保健價值，而且還有可能會產對健康有危害的物質，要是繼續食用的話，很容易引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等各種不良反應出現，因此爲了自身健康着想，黃精發黴是不可以吃的。
不能吃。
首先正常的新鮮黃精，顏色呈土黃色，如果出現綠色的話，很有可能也是由於變質所引起的，因此一般都不建議再食用。
其次新鮮黃精中的粘液質成分，直接食用還有可能會對口舌、咽喉產生刺激，引起，麻舌、咽喉不適等症，因此新鮮黃精即便沒有出現異常情況，也不建議直接食用。
低溫保存即可
黃精主要有新鮮黃精和熟制黃精兩種，但無論是新鮮的黃精還是熟制的黃精，都比較適宜放在低溫環境下保存，因爲會引起藥材變質的微生物，在低溫環境下會受到抑制，所以藥材所能保存的時間就會長一些。
但需注意的是，熟制黃精在保存的時候，需放在密封的容器中，避免外界水汽及空氣和其解除，以免受潮導致保質時間縮短。
新鮮黃精通常只有1周左右，因爲新鮮黃精的含水量較高，在保存過程中很容易發生腐敗變質現象，因此新鮮黃精需儘快處理。
但如果是熟制黃精的話，一般可以保存到1年左右的時間，因爲熟制黃精的含水量低，微生物不易在上面繁殖，因此黃精想要長時間保存的話，最好都熟制處理。
黃精味甘，性平，歸脾、肺、腎經，有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎等功效，屬於一種補益類的藥材，一般來說，怎麼食用都可以。
但這種補益類的藥材，通常都是一些比較體虛的人食用，因此建議使用泡水、煎煮、熬粥、燉湯等易於人體消化吸收的方式食用。
