現代生活中不管是大人還是兒童，越來越多的人開始選擇喝奶粉補充營養。大家會發現奶粉的外包裝上不同的說明，例如全脂奶粉、脫脂奶粉。那麼，大家知道全脂奶粉和脫脂奶粉的區別嗎？下面就跟着小編一起來了解一下吧。
全脂奶粉和脫脂奶粉的區別
1.脂肪含量不同
全脂奶粉，是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中未將脂肪分離出去的產品。
全脂奶粉100個克奶粉中，有將近30克是動物脂肪。全脂奶粉的脂肪含量大約是26%以上。
脫脂奶粉，是在全脂奶粉的生產工藝基礎上增加脫脂工藝, 從而降低奶粉中脂肪的含量。脫脂奶粉的脂肪含量在1%左右，熱量也低很多。
2.營養成分不同
脫脂奶粉的碳水化合物含量比全脂奶粉高1/3左右，由於脫脂奶粉中脂肪含量低，其熱量也較全脂奶粉低得多。脫脂奶粉在脫去脂肪的過程中，也流失了很多營養成分。比如說如維生素A、維生素D以及維生素E、K等這些脂溶性的維生素。
3.保健作用不同
全脂奶粉中含有很多種抗癌物質，比如含量較多的CLA(共軛亞油酸)能抑制多種癌細胞，還能抑制致癌物在體內發揮作用，對預防乳腺癌等特別有效。
脫脂牛奶的產生，主要是由於人體膳食健康的需求，某些有特殊需要的人羣，需要減少熱量、脂肪的攝入。
4.口感風味不同
用水衝調的全脂奶粉復原爲鮮乳時，其表面會出現一層泡沫狀的乳垢，這便是脂肪和蛋白質的綜合物。
另外，牛奶之所以有特別的香氣，全靠脂肪中的揮發性成分，如果沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來也會沒有味道。也就是說少了脂肪，牛奶的香氣和濃厚的口感就會大打折扣了。
5.適用人羣不同
全脂奶粉則含有奶粉的正常營養成分，適用大多數需要補充營養的人羣，特別是兒童和青少年。
脫脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高，故吸潮能力強，一旦奶粉潮溼大，便會改變蛋白質的膠體狀態，降低溶解度，對於老年人，或者消化不良的嬰兒，經常腹瀉，患有膽囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等症的患者，有一定益處。
以上就是關於全脂奶粉和脫脂奶粉的區別的相關介紹，希望對大家有所幫助。祝身體健康，生活愉快！
