不小心吃了餿的東西可以根據具體症狀，選擇一般治療、藥物治療、急救等方式處理。
1、一般治療
如果沒有出現明顯的不適症狀一般可以暫時觀察，並通過多喝水、多運動等方式，促進腸胃消化以及排泄，幫助有害物質快速的排出體外。
2、藥物治療
如果出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等異常症狀，需要在醫生的指導下及時進行灌腸、洗胃等方式將有毒物質排出體外，並使用止瀉類藥物，常用藥包括蒙脫石散、乳酸菌素顆粒等，同時聯合抗生素治療，常用藥物包括左氧氟沙星膠囊、慶大黴素膠囊等。
3、急救
如果已經出現了血壓異常、呼吸困難等異常症狀，就需要及時送往醫院急救，及時建立呼吸通道，監測生命體徵，以及靜脈注射糖皮質激素等藥物，幫助緩解不適症狀。
