綠豆湯一般不可以當水喝。
綠豆湯屬於一種寒性食物，雖然有消暑解熱的功效，但如果當水喝，可能會導致體內寒氣逐漸增高，進而影響脾胃，導致脾胃功能下降，引起腹瀉、便祕以及腹脹等不適症狀。如果在平時適當的喝綠豆湯，可以起到很好的清熱解暑以及降血脂的效果，對人體健康有一定的好處。除此之外，喝綠豆湯還可以促進機體代謝，將體內多餘的廢物可以很好的排出體外，可以在一定程度上降低患病的可能性。
如果在喝中藥的患者建議不要喝綠豆湯，可能會影響藥性，導致治療效果不佳。在喝綠豆湯時，避免吃一些螃蟹、西瓜以及西紅柿等食物，導致體寒。另外脾胃虛弱的患者需要注意儘量不要喝綠豆湯，以免使病情加重，影響身體恢復。
