一般情況下，減脂餐不會對人體產生傷害，但注意不能長期食用，長期食用可能會造成營養不良等症狀。
減脂餐主要是將食物進行合理搭配，保證人體的日常能力所需的前提下，控制人體攝入的脂肪含量，減脂餐中富含多種粗糧和維生素，可以增加人體飽腹感，降低人體對油脂攝入量。另外，吃減脂餐的過程中也要注意配合適量體育運動，健康的飲食加上適量的體育運動，可以更好的促進脂肪的燃燒，起到一定的減脂效果。
但需注意，減脂餐不能長期食用，長期食用會導致營養攝入單一，機體缺乏所需營養物質，出現營養不良等症狀。還可能會造成體重反彈，長期吃減脂餐會對新陳代謝功能造成一定影響，導致代謝水平下降，恢復飲食後體內的食物會轉化成脂肪在體內堆積。
