一般情況下，麥胚芽的功效有潤腸通便、補充能量、保溼美膚，其副作用主要是增加腸胃負擔。具體分析如下：
一、功效
1、潤腸通便
其中含有豐富的膳食纖維、維生素等營養物質，適當吃能夠促進腸胃蠕動，達到潤腸通便的功效。
2、補充能量
其中含有豐富的麥芽糖以及各種微量元素，進入身體後能夠幫助補充能量，緩解肌肉疲勞和身體乏力的功效。
3、保溼美膚
其中含有一定的谷胱甘肽和植物性神經酰胺，進入人體後能夠促進其他營養物質的滲透，並且對皮膚也有較高的保溼效果，能輔助改善皮膚老化和色素沉着的功效。
二、副作用
由於麥胚芽中含有的膳食纖維成分比較高，如果一次吃得過多，可能會加重腸胃負擔，尤其是患有胃炎、胃潰瘍等疾病的患者，在體內積存不消化之後，有可能會出現腹脹、腹痛等腸胃不適的症狀。
吃麥胚芽期間可多喝些溫開水，加快身體代謝功能，飲食上儘量保持營養均衡，避免暴飲暴食。
