淘米水的作用與功效主要有清熱、改善膚色、滋養頭髮等，具體分析如下：
1、清熱
大米味甘性平，能夠滋陰潤肺、提高代謝，促進熱量排出，改善上火引起的不適，比如口乾、咽痛等。
2、改善膚色
爲弱酸性，含有B族維生素、米膠蛋白、球蛋白等營養物質，具有分離油垢的作用，可以調節毛囊分泌功能，減輕毛囊堵塞，提亮膚色。
3、滋養頭髮
維生素含量比較高，刺激性比較小，用洗米的水洗頭，能夠起到較好的去污作用，同時爲頭髮提供營養。經常使用，可以使頭髮烏黑順滑。
此外，還具有健脾養胃的功效等。偶爾或單獨使用淘米水，效果比較有限。如果身體已經出現病理性改變，建議及時就醫診斷、治療。
