一般情況下，空腹時肚子平平，一吃東西就會鼓起來可能是食物不良反應、消化不良、腸易激綜合徵等因素引起的。具體分析如下：
1、食物不良反應
部分人可能對某些食物過敏或不耐受，導致食物進入腸道後產生充氣、膨脹等不適感覺。
2、消化不良
消化不良可能是由胃酸不足、胃腸道運動功能失調等引起的，這些因素可能阻礙食物正常的消化和吸收，導致肚子鼓脹。
3、腸易激綜合徵
腸易激綜合徵可能伴隨着腸道收縮，而這一症狀可能會導致肚子鼓脹，同時可能還會有腹痛、便祕或腹瀉等症狀。
除了上述常見因素外，還可能是胃腸炎、腸梗阻、腸道腫瘤等因素引起的。建議及時到醫院就診，明確病因後進行鍼對性治療。
