一般情況下，蛋白酶和酶蛋白的區別是屬性不同、作用不同、應用範圍不同、類型不同、結構不同。具體分析如下：
1、屬性不同
蛋白酶是水解蛋白質肽鏈的酶的總稱；而酶蛋白是酶的純蛋白部分。
2、作用不同
蛋白酶對所作用的反應底物有嚴格的選擇性，一種蛋白酶僅能作用於蛋白質分子中一定的肽鍵，如胰蛋白酶催化水解鹼性氨基酸所形成的肽鍵；而酶蛋白單獨存在時不具有催化活性，與輔酶因子結合形成全酶後才顯示催化活性。
3、應用範圍不同
蛋白酶是工業酶製劑，能催化蛋白質和多肽水解，在乾酪生產、肉類嫩化和植物蛋白改性中都大量的使用蛋白酶。而酶蛋白主要用於飼養業，以植物蛋白爲原料，酵母菌爲主菌，輔以產酶、產維生素的7種菌進行復合發酵，改善植物蛋白結構，富含消化酶系、菌體蛋白、維生素，可以增強雞體抵抗力，減少死亡率。
4、類型不同
蛋白酶包括多種類型，如蛋白水解酶、DNA酶、RNA酶等，每種都具有特定的催化作用；而酶蛋白是一種蛋白質，可以包括各種具有生物催化功能的蛋白質。
5、結構不同
蛋白酶具有特定的結構，通常具有活性位點，與底物結合以催化反應；酶蛋白通常也具有特定的結構，但其結構可以因不同類型的酶蛋白而異。
如果患者出現不適症狀，建議及時前往醫院就診，以免耽誤病情。
