缺乏維E主要可能會導致患者出現神經退行性形變、溶血性貧血、免疫力下降等症狀。
1、神經退行性形變
當身體長期缺乏維E時，可能會使脂肪代謝出現一定程度的障礙，導致有咳嗽無力、口齒不清，以及流口水和吞嚥困難等神經退行性形變的症狀產生。還有部分患者嚴重情況下還會伴有眼球震顫、外肌癱瘓，甚至是認識功能障礙等情況。
2、溶血性貧血
身體也在缺乏維E時，還可能會導致紅細胞的數量出現一定程度的降低，使其脆性增加，造成有面色蒼白、頭痛、高熱、四肢痠痛、貧血等溶血性貧血的症狀產生。
3、免疫力下降
患者在缺乏維E時，身體內部的自由基就會因爲缺乏抑制大量增加，對機體細胞造成傷害，導致出現有免疫力下降的症狀，同時還可能伴隨有溶血、機體衰老等情況出現。
