冷凍雞腿吃多了對身體有影響，容易導致食慾下降、消化不良、腸道病原體感染、胃腸炎不適、免疫力下降等。
1、食慾下降
冷凍過的肉製品口感容易下降，出現腥味比較明顯的情況，而且口感也會變得比較粗糙，食用時吃不到肉製品特有的香味，造成食慾下降。
2、消化不良
雞肉蛋白質、粗纖維攝入量過多，經過冷凍肉質中部分水分流失，纖維韌性會適當增加，食用後會使腸胃消化負擔進一步加重，導致胃腸內食物滯留時間過長，引起消化不良。
3、腸道病原體感染
如果冷凍時間比較長，可能會滋生比較多的腸道病原體，比如沙門氏菌、副溶血弧菌等，導致腸道受到感染，引起腸胃不適，或出現寄生蟲類疾病，比如蛔蟲病、蟯蟲病等。
4、胃腸炎不適
凍雞腿若保存不當就容易導致大量的病原菌滋生，食用後會導致胃腸道受到刺激，從而引起腹痛、腹瀉或噁心不適等胃腸道黏膜炎症反應。
5、免疫力下降
冰凍雞腿中的營養價值相對會減少，長時間食用後不能夠達到補充營養的效果，一旦身體營養供給不足就容易導致身體免疫力下降。
建議日常飲食中應選擇新鮮、保質期比較短的食物，若吃了凍雞腿後出現身體不適時需及時停止食用，並及時去醫院就診治療。
