噎膈是指吞嚥時困難不順暢，飲食梗塞難下，或食入即吐的病證。噎是指吞嚥時哽噎不順；膈是指飲食格拒不入，或食入即吐。噎證可單獨出現，也可作爲膈的前驅症狀出現，膈常由噎發展而成，故常常以“噎膈”並稱。
吞嚥梗阻，胸膈痞滿，或疼痛、噯氣、呃逆，或嘔吐痰涎及食物，口乾咽燥，大便乾結，形體日漸消瘦，舌紅苔薄膩，脈弦細而滑。
吞嚥梗澀而痛，飲水可下，食物難進，食後大部分吐出，夾有黏痰，形體消瘦，肌膚枯燥，胸背灼痛，口乾咽燥，渴喜冷飲，五心煩熱，胃脘灼熱，大便乾結，舌紅而幹或有裂紋，脈弦細而數。
吞嚥梗阻，胸膈疼痛，食不能下，甚則滴水難進，進食則吐，吐出黏痰，大便堅硬，或吐下如赤豆汁，或便血，面色晦暗，形體消瘦，肌膚甲錯，舌紅或有瘀斑，少津，脈細澀。
吞嚥受阻，飲食難下，面色晄白，精神疲憊，形寒氣短，泛吐涎沫，面浮肢腫，腹脹，舌淡胖苔白，脈沉細。
飲食宜“精、細、軟”，以高維生素、高蛋白、高熱量、低纖維素的流質或半流質爲原則，富於營養，便於吸收。禁食粗糙、硬固性食物及菸酒。做到適時進食、少食多餐、細嚼慢嚥，儘量滿足病人的口味，以增進食慾。
