食管癌早期的症狀多表現爲不明原因的出現胸骨後不適感、燒灼感或疼痛，食物通過時有異物感或摩擦感，有時吞嚥食物時，在某一部位會有停滯或輕度梗阻感。下段食管癌還可引起上腹部不適、呃逆、噯氣等。因此，吃幹或硬的食物時，容易被噎着或下嚥有困難，可能就是食管癌的信號。
食管癌引起的吞嚥困難，會不斷加重。同時伴隨哽噎症狀的是嘔吐，其實是唾液和食管分泌物因受阻不能入胃而反流。日常生活中，這些不適症狀可同時或先後出現，出現上述不適症狀後要及時到醫院就診檢查，早期食管癌可以手術治療。
遠離食管癌，預防最重要，別吃黴變食物，少吃或不吃酸菜;不要吃過燙的食物，不要進食過快;不要過量飲烈性酒，以減輕對食管黏膜的刺激;常服用維生素C，減少胃內亞硝胺的形成。
