我不喜歡吃生荸薺，喜歡煮荸薺吃，熟的荸薺又甜又綿軟，我很喜歡吃，想知道煮荸薺的水能喝嗎？微波爐怎麼煮荸薺？
荸薺是一種主要成分是水分、碳水化合物、水溶性纖維素、不可溶纖維、維生素、礦物質等成分，水煮之後一些碳水化合物、水溶性纖維、礦物質、水溶維生素會進入煮制的水中，都是可以食用的成分，因此是可以喝的。
只是需要注意的是，荸薺一定要洗乾淨，不然水中會有泥沙等成分，影響口感。並且煮荸薺的水，一定要煮開，不能只是加熱一下，寄生蟲不會死亡，飲用不利於身體健康。
煮荸薺的水中含有一定的碳水化合物，飲用可以刺激口腔分泌唾液，同時含有的豐富的水分，飲用有止渴的作用。
荸薺是寒性的，煮荸薺的水，可以幫助降火，有一定的去除體內燥熱之氣的作用適合上火的人飲用。
荸薺性寒，入肺經，喝荸薺水可以清楚肺燥，有緩解肺熱咳嗽的作用，並且荸薺入肺經，可以潤肺止咳，緩解身體不適。
煮荸薺可以去皮也可以不去皮。
煮荸薺的話去皮煮出的水比較清透，顏色相對而言更好看，並且去皮荸薺比較容易熟，不需要長時間的燉煮。而荸薺皮中含有較多的纖維素和一些花青素，帶皮煮的話，水溶性纖維和花青素的含量比較高。因此可以按自己的喜好去皮或者不去皮。
1、將荸薺準備好，清洗乾淨，用鹽水浸泡20分鐘。
2、將荸薺切成合適的大小，想去皮的可以去皮，不去皮就直接切塊。
3、用可以進微波爐的罐子裝好，加入適量的清水和冰糖。
4、選擇高火，加熱8分鐘即可，如果沒有熟的話，可以再加熱3分鐘即可。
