田螺是很多人都喜歡吃的食物，它不僅吃起來美味，而且營養極其豐富，吃了對身體有非常多的好處。那麼田螺怎麼做好吃呢？
原料：田螺肉100克，小白菜200克，枸杞子20克，姜、蔥、鹽、素油各適量。
做法：
1、取田螺肉，用清水漂去泥，洗淨切片。
2、枸杞子洗淨，去雜質，小白菜洗淨，切5釐米長的段，薑切片，蔥切段。
3、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥，爆香，加入田螺炒勻，注入清水500克，用武火燒沸，加入鹽、小白菜，再用文火煮6分鐘，出鍋即可。
功效：具有清熱去火、排毒養顏的功效。
原料：田螺肉300克，蒜苗20克，油、辣椒醬、花椒、幹辣椒、味精、精鹽、白糖、香油、料酒、姜、蒜各適量。
做法：
1、田螺去殼取肉洗淨，用鹽、料酒醃好待用。
2、姜、大蒜切成指甲片，蒜苗用斜刀法切成荸薺形，幹辣椒切成1釐米長的筒狀。
3、將醃製好的螺肉用沸水汆一下濾去水分，鍋中放底油燒至七成熱下螺肉炒至斷生後取出。
4、另起鍋放底油燒熱，下幹辣椒、花椒炒脆，隨即放辣椒醬、姜、蒜片炒香，再投入螺肉、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒，淋上香油拌勻起鍋裝盤。
功效：具有保護視力，防止眼睛乾澀的功效。
原料：田螺500克，花椒、茴香、胡椒粉、糖、醋、醬油、精鹽、味精、黃酒、薑末、蔥花、蒜、紫蘇葉、假蔞葉適量。
做法：蒜粒、花椒、茴香用油炸香味，倒入田螺急火快炒，3分鐘後，撒糖、鹽、醋、黃酒、醬油、薑末、蒜末、紫蘇葉、假蔞葉翻炒片刻，燜煮15分鐘，起鍋上碟以後，撒上蔥花、味精、胡椒粉即可。
功效：具有預防骨質疏鬆症的功效。
原料：田螺500克，幹辣椒、郫縣豆瓣、花椒、姜米、蒜泥、醬油、料酒、香醋、精鹽、白糖、雞精、熟芝麻、蔥花各適量。
做法：
1、田螺淘洗乾淨入鍋，加清水和料酒、香醋煮沸撈起，去頭部包殼。
2、炒鍋加油燒熱，下幹辣椒節，炒至呈棕紅色，下花椒、姜米、蒜、郫縣豆瓣炒至香。
3、下田螺翻炒，依次下料酒、香醋、精鹽、白糖、醬油、味精，以大火不停翻炒，待田螺熟透、入味，起鍋裝盤，撒上熟芝麻、蔥花即可上桌。
功效：具有防止色斑及皺紋產生的功效。
原料：田螺500克，辣椒、花椒、糖、醋、豆瓣醬適量。
做法：
1、先挑出小田螺和死田螺，用清水洗2次再入池子中喂清水24小時，然後將田螺入滾水中汆去蓋，去蓋後的田螺還要再清洗3次，最後還要漂水5小時，徹底去除田螺的土腥味，保證田螺的品質。
2、漂洗過的田螺先要放到鍋中煮熟，在鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調料炒出香味，再放入田螺煸炒，最後用小火燜煮，使其入味，約10分鐘即可。
功效：具有強身健體的功效。
田螺肉豐腴細膩、味道鮮美，被譽爲“盤中明珠”。經常食用田螺，可以保護視力，防止眼睛乾澀，對黃疸、腳氣、痔瘡等疾病也有一定的食療作用。
1、選購田螺時，應該正確識別田螺的體貌特徵。田螺殼硬，外觀呈圓錐形，殼頂略尖，有多層螺層，殼口呈卵圓形，褐色，上有排列生長紋，呈同心環狀，螺肉柔軟滑嫩，頭部呈圓柱形，前端突出有吻，腹面有口及一對觸角，伸縮靈敏。
2、儲存田螺時，洗淨後可以用保鮮膜包好放入冰箱。
