梔子花總是和夏季密切聯繫在一起，炎熱的夏季空氣裏總是充滿着梔子花沁人心脾的味道。中醫認爲梔子花性寒味甘、苦，入肺、肝經，朵朵潔白盛開的梔子花到底能不能吃呢？本文將爲您解答。
梔子花是可以吃的。梔子花在我國南方地區如江西、福建、湖北、湖南、四川等地區栽培量很大，每到夏季花開之時，很多地方有采食梔子花的傳統。並且，梔子花除了可以吃，還具有藥用價值，有清熱、化痰等作用。
梔子花可以泡茶喝。具體做法是：採摘梔子花花苞或初開的花朵，去掉花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，用文火或烤箱烘乾。烘乾後的梔子花茶可以直接沖泡飲用。梔子花茶具有清熱涼血、止痰、止咳的作用。
梔子花苦寒，能入血分而消邪熱，是瘡瘍腫毒、腸風下痢、血熱妄行等病症的輔助治療食品。
桅子花的有效成分能夠抑制細菌生長，稀釋痰液而通暢氣道，具有化痰止咳的功效，可用作熱痰壅肺而致咳嗽者的食療品。
梔子花具有寬腸通便，妨礙的作用。梔子花含有纖維素，能促進大腸蠕動，幫助大便的排泄，預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生。
梔子花的功效與作用之一就是瀉火除煩，因爲梔子花適合使用在一些具有熱擾心神狀況的患者身上。不僅如此，還能幫助我們治療外感熱病，邪鬱上焦，心胸煩悶不眠的情況。
梔子花的吃法多種多樣，下面推薦幾種可口的吃法：
食材：梔子花500g，蔥花、薑絲、香油、老醋、食鹽、味精各適量。
將梔子花去雜洗淨，放人沸水中煮一沸，撈出瀝水，晾涼用筷子抓鬆，置於潔白的瓷盤中，撒上蔥花、薑絲，澆人香油、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血，解毒止痢的功效。
梔子花200g，雞蛋3枚，蔥花、薑絲、食鹽、味精各適量。
梔子花去雜洗淨，放人沸水中稍悼，切成碎末;雞蛋磕人碗中，打勻;將梔子花放人雞蛋中，攪拌均勻;鍋中加油，燒至八成熱，倒人梔子蛋花，炸熟，撒上蔥花、薑絲，人食鹽、味精，炒勻即可。此菜清香脆嫩，具有清熱養胃，寬腸利氣的功效。
梔子花200g，去殼小竹筍150g，臘肉100g，蔥花、薑絲、味精、食鹽各適量。
做法：梔子花去雜洗淨，稍焯;小竹筍斜切成薄片;臘肉切成小丁;鍋中加油，燒至六成熱，將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中，翻炒數遍，加蔥花、薑絲，再翻炒至熟，酌加味精、食鹽即可。此菜清淡鮮香，脆嫩爽口，具有健脾開胃，清熱利腸的功效。
梔子花總是和夏季密切聯繫在一起，炎熱的夏季空氣裏總是充滿着梔子花沁人心脾的味道。中醫認爲梔子花性寒味甘、苦，入肺、肝經，朵朵潔白盛開的梔子花到底能不能吃呢？本文將爲您解答。
梔子花苦寒，脾虛泄瀉，腎陽不足者慎食，久病體虛人羣不宜食用梔子花；
中醫體質中特稟體質、陽虛體質、陰虛體質、淤血體質人羣不宜食用。
