冠心病的患病率城市爲1.59%，農村爲0.48%，合計爲0.77%，呈上升趨勢。冠心病在美國和許多發達國家排在死亡原因的第一位。然而，美國從20世紀60年代開始，出現冠心病死亡率下降趨勢。那麼冠心病吃什麼蔬菜好。
1、茄子：它能夠限制人體從油食當中吸取膽固醇，並能夠把腸內過多的膽固醇裹在一起帶出體外。
2、菠菜：本品豐富的葉酸，能夠有效的預防心血管疾病。此外，菠菜當中的鐵以及微量元素，還可以起到補血的作用。
3、芹菜：芹菜當中所含的芹菜鹼，可以有保護心血管的功能。吃芹菜要吃葉子，因爲葉子纔是營養的精華所在。葉子的維生素C是比莖高，且富含有植物性營養素、營養價值高。芹菜也是富含有纖維素的食物。
4、木耳：食用木耳能夠刺激腸胃蠕動，加速了膽固醇排出體外。此外，黑木耳當中含抗血小板凝結物質，對於動脈硬化、冠心病以及阻塞性中風有較好的保健效果。
5、海帶：海帶屬於可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用，因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。
6、馬鈴薯：該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最爲豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補鉀，又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等。
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