新疆有一種獨特的食物叫做庫麥其饢，就是烤饢的意思，因爲烤制的方法獨特，味道可口，而被人們青睞，那麼庫麥其饢的做法是什麼呢？
主要食材：羊油300克。
其他食材：羊腿肉300克、洋蔥300克、麪粉500克、孜然粉5克、胡椒粉5克、油、鹽適量。
1.將麪糰加水，和成光滑的麪糰，用保鮮膜蓋上，醒20分鐘。
2.將羊腿肉切成小丁，白色洋蔥切成小丁，羊油切成小丁。
3.將羊肉丁、洋蔥丁、羊油丁倒入大碗中，加入孜然粉、胡椒粉和鹽，攪拌均勻，稍稍醃製。
4.把醒好的麪糰揉成長條，分成大小相似的劑子，擀成比餃子皮厚的大圓片。
5.將羊肉餡放在大圓片中間，將大圓片包成大餃子的形狀，捏出花邊。
6.烤盤鋪上錫箔紙，用刷子刷上一層油，將捏好的庫麥其饢放入烤盤。
7.烤箱220度預熱五分鐘，時間設置40分鐘，上下火，將烤盤放入烤箱，烤20分鐘，拿出烤盤翻面，繼續烤，直至兩面金黃，即可。
具有補虛、潤燥、祛風、化毒的功效。
