柚子上市的時候,朋友說想買些回來做柚子茶喝,我也想自己動手試試,但是擔心會苦,那麼柚子茶有沒有去苦味的小妙招呢?
一般柚子茶如果帶有苦味,多是因爲柚子皮中的柚皮苷成分,當柚子皮浸泡過久時,這種成分就會釋放出來融入到柚子茶中,從而使柚子茶口感變苦,這是一種很正常的現象。
如果不想柚子茶味道發苦,建議在製茶之前將柚子皮內的白囊去掉,或者加入適量的蜂蜜、冰糖增加甜味,這樣也有減輕柚子茶苦味的效果。
1.將柚子皮表面用鹽反覆搓洗,把表面的蠟質清洗掉,然後把皮刨下來,不要將白色部分刨下來。
2.用刀將柚子皮切成細絲,再反覆用鹽搓洗並清洗乾淨,重複3次,然後鹽水浸泡3小時以上。
3.柚子果肉去皮,鍋內加水開火,放入適量冰糖,熬化後放入切好的柚子皮煮10分鐘左右。
4.等柚子皮煮到半透明時放入柚子果肉,慢慢由大火轉至小火,繼續熬半小時左右直至粘稠。5.將果肉和混合物轉移到容器中,再加適量的蜂蜜攪拌均勻,然後密封冷藏三天即可沖泡飲用。
有一定輔助效果。
柚子茶所用到的材料主要是柚子、冰糖、蜂蜜,其中100克可食用的柚子果肉熱量大約是42大卡,熱量是很低的,且柚子多水分、膳食纖維,製成柚子茶後可減少其它高熱量食物的攝入,起到一定的輔助減肥功效,不過柚子茶中也添加了一定的高糖物質,因此不能單靠柚子茶減肥,這隻能起到輔助效果。
建議飯後2小時喝。
柚子茶最好避開空腹的時候喝,否則容易產生腹瀉等腸胃不適,如果是早上喝的話,建議喝柚子茶前先喝杯白開水,推薦柚子茶在飯後2小時喝最佳,不僅能幫助消化食物、緩解腹脹,而且在午睡後醒來喝杯柚子茶也可以起到提神解困、補充體能、迴歸狀態的作用。