冰糖楊梅是生活常見的一種食物，味道酸甜爽口，深受人們的喜愛和歡迎，那麼楊梅加糖以後能放多久？楊梅發酵之後還能吃嗎？
根據實際情況而定。
冰糖楊梅主要是由楊梅和便溏製成的，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，常溫下是很容易滋生細菌以及其他微生物，從而導致變質的，食用不利於人體的健康，一般常溫下建議放2-3天左右即可，要是溫度比較高，那麼只能放1天左右的時間。
在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制楊梅細菌以及微生物的滋生，從而延長其保質期以及鮮味，可以存放比較久的時間，一般可以將其放冰箱2-5天左右的時間。
不建議吃。
正常情況下的楊梅是不會出現發酵的現象的，要是出現了發酵的現象，那麼則說明楊梅滋生了細菌以及其他微生物，這時候的楊梅一般是不建議食用的，容易對人體的健康造成威脅，所以楊梅發酵之後是不建議吃的。
做好之後就可以吃。
冰糖楊梅是一種常見的食物，主要是由楊梅以及冰糖製成的，製作的時候一般會用鹽水進行侵泡一段時間，然後還會用鍋將冰糖和楊梅進行加熱溶解，這兩者食物本身就可以生吃，一般做好之後就可以吃了，但一般建議將冰糖楊梅冷藏一段時間口感會更好。
冰糖楊梅一般是不會出現酒味，除非裏面添加了白酒，要將其製作成楊梅酒，否則就有可能是冰糖楊梅發生了變質，發酵出了酒精味，這時候的冰糖楊梅是不建議再食用的，容易對人體的健康造成傷害。
其次要記住冰糖楊梅是不宜存放太久的，容易發生變質，影響其口感以及人體的健康，一旦出現發酸、發臭等情況，就不要再吃了。
材料：楊梅、冰糖、食鹽、水。
做法：
1、先將楊梅洗淨。
2、然後準備一盆鹽水，將楊梅放進去進行侵泡。
3、之後取一鍋放入冰糖和水，將冰糖煮化。
4、再將將清洗後的楊梅倒入鍋中，中火熬煮，熬煮至楊梅縮小。
5、煮至鍋內燒乾，楊梅不再有水析出即可。
6、最後將楊梅盛出，放入盤子上自然晾涼。
