木耳焯水幾分鐘能熟 木耳不焯水有毒嗎

木耳是一種常見的乾製品，其營養豐富、易於保存，食用時，只需要焯水就能熟了，那麼木耳焯水幾分鐘能熟呢？木耳不焯水會有毒嗎？以下爲你解答。

木耳焯水幾分鐘能熟

一般在5分鐘左右。

木耳作爲一種乾製品，在焯水時，一般水開後焯5分鐘左右就能熟了，時間過長的話，不僅營養成分流失過多，且木耳會變軟，沒有之前的清爽、脆脆感，另外，木耳焯水之前，建議用涼水先浸泡3-4小時，能夠使木耳有所軟化，方便焯熟，且涼水浸泡能夠使木耳中的贓物有效清除。

木耳不焯水有毒嗎

正常情況下沒毒。

在正規市場購買的乾製木耳，一般是沒有毒的，若是不焯水也不會對自身健康有所影響，只是木耳不焯水的口感沒有那麼清脆，且營養吸收率較低，進入人體後，難以充分吸收其營養成分，食用過多還會對腸胃有所負擔，常伴有腹脹、腹瀉等不適情況，因此，木耳最好焯水食用，這樣口感和營養都是較爲豐富的。

木耳焯完用過涼水嗎

一般建議過涼水。

木耳焯水之後，一般建議過涼水，能夠最大程度上鎖住其韌性和營養，且烹飪之後木耳嚐起來口感清脆、Q彈，但是過涼水時間不宜過長，一般建議在1-2分鐘之間，以免時間過長其中的營養成分流失過多，且過涼水不宜用自來水，因爲自來水沒有燒開，其中含有一定的細菌等有害物質，會對食用安全造成一定的影響，最好用涼白開水。

木耳用開水焯過了能放幾天

冷藏不宜超過24小時。

焯水之後的木耳基本已經達到了熟制的狀態，若是在常溫下保存容易滋生細菌等有害物質，出現腐爛等變質情況，一般來說，建議將焯水後的木耳控幹水分，然後密封保存在冷藏箱，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，從而延長食材的保存時間，但是需注意不宜過長，一般冷藏不超過24小時爲好。若是中途發現木耳有異味、變色等變質情況建議丟棄。